Les farinetes d'ordi són famoses per les seves substàncies beneficioses: són proteïnes, calci, iode i altres oligoelements. Malgrat tots aquests motius, a molts no els agrada aquest cereal. Com cuinar l’ordi a l’aigua perquè també resulti deliciós? Només cal conèixer alguns secrets de cuina.
És necessari
- - ordi perlat - 200 g;
- - aigua - 500 g;
- - mantega - 60 g;
- - sal - 1 pessic.
Instruccions
Pas 1
El primer pas és rentar a fons l’ordi perlat. Ompliu un cassó amb aigua freda, afegiu-hi cereals i barregeu bé. Així, estalvieu les futures farinetes de pel·lícules i pell, que sovint són molestes.
Pas 2
A la superfície de l’aigua, veureu tota aquesta brossa, s’ha de drenar juntament amb l’aigua. Després d'això, heu de repetir aquest procediment fins que no surti cap pell a la superfície. Durant el procés de cocció, els cereals no s’enganxaran.
Pas 3
A continuació, cal començar a remullar-se. En el seu millor moment, aquest procediment dura tota la nit, per tant, la futura farineta es cuinarà més ràpidament i el seu sabor serà més que lloable.
Pas 4
Per tant, arribem a la cuina. Quan l'aigua del cassó comenci a bullir, afegiu-hi la mantega. En aquesta etapa no cal afegir sal a l’aigua.
Pas 5
Ara posem els cereals a l’aigua, minimitzem el foc. La farineta estarà llesta en 20-25 minuts. Aneu de tant en tant a la paella i remeneu els cereals.
Pas 6
Si creieu que les farinetes estan a punt, heu de comprovar el gra: hauria de ser tou. Si les farinetes no s’han cuit en 25 minuts, reduïu el foc i afegiu-hi sal.
Pas 7
Apagueu el foc quan la farineta estigui llesta. Cal afegir un altre tros de mantega i deixar el cereal a foc lent durant 10-15 minuts. El vostre deliciós plat de carn o peix ja està a punt!
