Quan practiqueu senderisme o pesca, no oblideu provar els plats de la foguera. Sopa, farinetes, patates al forn: aquests plats senzills són especialment saborosos per naturalesa. Tingueu en compte que és probable que tots els menjadors necessitin suplements, així que agafeu molts aliments de casa.
Sopa de carn
Un dels plats excursionistes més populars és la sopa de carn espessa. Perquè sigui més satisfactori, afegiu guisat, herbes i diverses espècies a la sopa. Calculeu la quantitat d'aliments per endavant. Per a una ració, necessitareu 1,5 gots d’aigua, 1 patata, un quart de pastanaga, 1 cullerada de cereals i un quart de llauna de conserves de carn. Abocar aigua en una olla, salar, afegir 2 cebes i pastanagues picades grosserament. Col·loqueu la tapa a la caldera i deixeu bullir l'aigua. Retireu l’escuma, afegiu-hi patates picades grosserament. Tasteu la sopa i afegiu sal si ho desitgeu. Esbandiu el mill, l'arròs o el fajol i poseu-lo a l'olla. Moveu-lo de manera que l’aigua bulli menys violentament.
Al cap de 10 minuts, afegiu-hi carn en conserva, llorer i grans de pebre a la sopa. Coeu-ho durant un parell de minuts, afegiu julivert picat i anet, escampeu-ho amb pebre negre acabat de moldre. Aboqueu la sopa en bols profunds i serviu-la amb rodanxes gruixudes de pa negre o integral.
Oïda ràpida
En pescar, doneu part de les vostres captures per cuinar una sopa de peix real al foc. Segons tastadors experimentats, el seu sabor és fonamentalment diferent de la sopa de peix cuinada als fogons. Poseu l’olla al foc, aboqueu 5 litres d’aigua. Mentre bull, peleu i destripeu el peix. Assegureu-vos de treure les brànquies, en cas contrari l’orella tindrà un gust amarg. Per a una sopa de peix rica, necessiteu de 5 a 6 peixos, d’uns 10-15 cm de mida. Com més variat sigui el conjunt de peixos, més saborosa serà la sopa de peix.
Peleu 3 pastanagues, 8 patates i 2 cebes. Piqueu grosserament les patates, talleu les pastanagues a rodanxes. Introduïu les patates en aigua bullent i cuineu-les fins que estiguin tendres, escumant periòdicament l’escuma. Afegiu-hi cebes i peixos sencers. Si el peix és gran, talleu-lo, poseu-ne un de petit sencer, espereu fins que l’aigua bulli de nou i torneu a treure l’escuma de la sopa de peix. Deixeu coure el peix durant 5 minuts, afegiu-hi sal i pebre negre acabat de moldre a l’orella. Si ho desitgeu, escampeu el plat acabat amb herbes picades.
Farinetes dolces
Un àpat abundant es pot cuinar al foc, perfecte per esmorzar o sopar. Esbandiu bé 1 kg de mill, poseu-lo en una olla amb aigua bullent. Tanqueu el recipient amb una tapa i deixeu coure a foc lent el cereal durant 5 minuts. A continuació, escorreu l'aigua. Aquesta operació eliminarà l'amargor de les grans de mill, que espatllarà el gust de les farinetes. Aboqueu 3,5 litres de mill amb aigua calenta d’un bullidor, afegiu-hi 1 cullerada. una cullerada de sal, una llauna de llet condensada i 200 g de mantega. Barregeu bé les farinetes i coeu-les durant 10-12 minuts. Traieu el bullidor del foc, emboliqueu-lo amb una manta o una tovallola gruixuda. Deixeu que el plat quedi fort durant mitja hora i, a continuació, poseu les farinetes als plats. Resulta exuberant, esmicolat i molt saborós.
