Moltes plantes tenen propietats beneficioses, però l’all ocupa una posició excepcional entre elles. Les seves propietats medicinals eren conegudes fins i tot a l'antiguitat. Té propietats antibacterianes i conté vitamines i minerals.
No només es menja all, sinó també fulles i fletxes joves de la planta. Tots tenen una olor específica.
Les propietats beneficioses de l'all, el seu valor medicinal, es coneixen des de fa temps. Es va utilitzar com a antisèptic. Se’n penjaven garlandes a casa per espantar els mals esperits.
Propietats curatives
Les substàncies que contenen sofre (sulfurs) que es troben a l’all tenen un efecte antibacterià i són perjudicials per a molts organismes patògens. La inhalació dels vapors de les dents aixafades ajuda a alleujar la respiració amb un refredat i serveix de prevenció de malalties infeccioses transmeses per l’aire. N’hi ha prou amb ratllar 3-4 claus, estendre la massa sobre un plat i col·locar-la al cap del pacient. Aquest senzill remei funciona tant per a nens com per a adults.
A causa de la presència de seleni, l'all és útil com a agent antioxidant per protegir les molècules dels radicals lliures. Als països on s’utilitza sovint en la preparació de plats nacionals, menys persones pateixen càncer.
Les substàncies que es troben a la planta redueixen la quantitat de glucosa i el nivell de colesterol a la sang. Gràcies a ells, disminueix la probabilitat de coàguls de sang. El consum d’all pot eliminar els efectes negatius de l’estrès.
El consum d’all ajuda a augmentar la motilitat del tracte digestiu, que és especialment important per al restrenyiment. Els extractes de la planta s’inclouen als productes de reforç de les ungles.
Funcions beneficioses
L’all ajuda a augmentar la gana, augmenta la secreció de l’estómac i el fetge. Té un efecte antiespasmòdic, diürètic, antihelmíntic i analgèsic.
El consum regular d’all ajuda a la immunitat, prevé els refredats i les malalties del cor i ajuda a evitar nivells elevats de colesterol en sang. En els homes, es redueix el risc de desenvolupar càncer de pròstata. N’hi ha prou amb menjar només 5-6 grams d’alls diaris per mantenir la salut.
etnociència
Les preparacions d’all s’utilitzaven com a antisèptic per a les úlceres, les fístules i les ferides. Les esquerdes a la boca es curen bé després d’aplicar-les.
L’efecte antimicrobià i expectorant de la planta permet utilitzar-la per a malalties de les vies respiratòries. El suc s’utilitza per inhalació.
La font de substàncies necessàries per al cos, una planta útil i medicinal, són els alls normals. Les persones que es preocupen per la seva salut han de consumir-la diàriament.
