Amb l'arribada de la primavera, el cos del nen es debilita i requereix recuperació. Les vitamines de la farmàcia no poden resoldre el problema, necessiteu una nutrició adequada de ple dret. Les verdures per al cos d’un nen són una font de nutrients i vitamines que tenen un efecte positiu sobre els intestins, activen la digestió i augmenten la gana.
Les verdures més útils a la primavera són les pastanagues, les patates, la col fresca, els raves, els cogombres, els pebrots, l’enciam, les cebes verdes. Algunes d’aquestes verdures es poden i s’han de consumir crues en amanides, mentre que d’altres es poden cuinar al vapor per conservar vitamines i minerals.
La quantitat de verdures consumides a la dieta del bebè s’ha de limitar. Si el nen encara no té tres anys, la seva norma és de 200 grams de verdures al dia. Per a nens més grans de 300 a 400 grams al dia. Els tomàquets, els cogombres i la col ajuden a produir suc gàstric, que al seu torn millora la gana. A més de millorar la digestió, les fulles d’enciam ajuden a enfortir les parets dels vasos sanguinis i tenen un efecte beneficiós sobre el sistema nerviós.
Comenceu el menjar amb una petita porció d’amanida lleugera perquè el vostre petit també pugui menjar el plat principal. A les patates més corrents hi ha hidrats de carboni, aminoàcids, sals d'alguns metalls, que tenen un efecte beneficiós sobre el cos del nadó. Les pastanagues crues són molt poc absorbides pel cos del nen i el suc de pastanaga és més fàcil i ràpid. Només 50 grams de suc substitueixen una pastanaga petita. Les patates es couen o es couen millor.
A la ciutat, gairebé totes les verdures es compren en una botiga o mercat, de manera que triar verdures saludables a la primavera no és una tasca fàcil. El principal problema és la presència de nitrats. Les verdures de mida mitjana contenen menys nitrats que les fruites més grans. Per reduir el contingut al mínim, remull les verdures amb aigua freda durant mitja hora. Traiem la pell de la fruita i, a la col, assegureu-vos de tallar la tija. Compra verdures a botigues de confiança o als amics. En aquest cas, els fruits han de ser ferms, sense danys. Emmagatzemeu les verdures en un lloc fresc i sec. Recordeu que les millors verdures són les que creixen a la vostra zona.
