El pàncrees és un òrgan important del cos humà. Allibera una substància especial al torrent sanguini: la insulina. Una deficiència pot provocar diabetis. A més, segrega certs enzims directament al llum duodenal, sense els quals és impossible una digestió normal. En altres paraules, és una glàndula de secreció mixta. La seva influència en la digestió és molt gran, així com és difícil subestimar la regulació del metabolisme de la glucosa.
Instruccions
Pas 1
La inflamació del pàncrees s’anomena pancreatitis. La causa d’aquesta patologia pot ser malalties del fetge, duodè, deposició de càlculs a les vies biliars, aterosclerosi, tuberculosi, sífilis i moltes altres malalties. La pancreatitis s’acompanya de símptomes: singlot, ardor d’estómac, inflor, eructes, restrenyiment. El dolor a la zona de la glàndula, la pèrdua de pes, la icterícia no són infreqüents.
Pas 2
A causa de la disfunció del pàncrees, el cos queda privat de la capacitat de descompondre els greixos. Per tant, una persona pot tenir aversió als aliments grassos o desapareix completament el desig de menjar. Sovint, el cos i els metges aconsegueixen frenar o aturar la pancreatitis, però hi ha casos freqüents de recaiguda. Els provoca l'alcohol, una alimentació excessiva, infeccions, traumes psicològics.
Pas 3
És important recordar que una dieta per a malalties pancreàtiques no només és un tractament, sinó també un mitjà de prevenció. Els aliments s’han de prendre diverses vegades i en petites porcions. La quantitat de greix consumida s'ha de reduir al mínim. L’ideal seria que l’esmorzar formi part de la llista següent: formatges, blat sarraí, sèmola o farinetes d’arròs, puré de patates, peix bullit o carn bullida, amanida, te amb sucre.
Pas 4
Per dinar, podeu menjar sopes amb verdures, cereals en un brou poc fort, gelatina de baies, compota, baies.
El sopar pot incloure patates bullides, peix, puré de verdures, ous remenats, farinetes (sense oli). Abans d’anar a dormir, el quefir, la mel i l’aigua baixos en greixos tindran un efecte positiu. Està totalment prohibit consumir begudes alcohòliques i fredes, fregits, aliments grassos, pastissos, pastissos. Els aliments haurien d’estar poc salats.
Pas 5
En la forma aguda de la malaltia pancreàtica, el pacient no ha de menjar en absolut durant els tres primers dies. La situació es corregeix mitjançant la nutrició intravenosa o la introducció de nutrients al recte. Al quart dia, s’admeten aliments baixos en calories i, després del cinquè dia, aliments amb un contingut calòric més elevat, però en qualsevol cas en el marc de la dieta.
