Molta gent que ha tastat o sentit parlar de castanyes rostides té ganes de cuinar-les a casa. Immediatament apareixen arbres a la meva memòria, dels quals a la tardor podeu recollir tantes fruites com vulgueu de forma gratuïta. Tanmateix, no us afanyeu a portar-los al parc més proper, ja que en lloc d’una deliciosa delícia, podeu tenir problemes de salut. I ni tan sols es tracta d’ecologia.
Fruits comestibles i no comestibles
Les castanyes poden pertànyer a diferents famílies. La varietat comestible pertany al faig i la no comestible (cavall) a la castanyera (Hippocastanaceae). Malgrat el mateix nom, els fruits pertanyen a diferents gèneres.
El castanyer comestible creix a Armènia, Azerbaidjan i el territori de Krasnodar. La resta de fruites no són aptes per al consum humà. I aquestes castanyes que creixen als parcs de la ciutat són exactament de cavall.
Sovint, la castanya comestible es confon amb la no comestible. Cadascun d’ells es pot identificar mitjançant característiques externes. Els fruits no comestibles tenen boletes de color verd brillant amb moltes espines i només una llavor semblant a una nou, mentre que les fruites comestibles poden tenir d’1 a 4 fruits i un plyus marró. Els primers tenen un gust amarg, els segons són dolços.
Propietats de castanyer d'Índia
La castanya d’equí definitivament no és comestible. No obstant això, es pot utilitzar amb finalitats medicinals, és a dir, com a part dels medicaments. Els fruits tenen propietats antiinflamatòries, antioxidants, analgèsiques, vasoprotectores.
Aquest tipus de castanyes són insípides i fins i tot verinoses. Les fulles, les flors i els fruits secs contenen una substància anomenada esculina. Pot causar intoxicacions i fins i tot la mort. La simptomatologia i la intensitat de la intoxicació es veuen afectades per la quantitat de substància que ha entrat al cos.
El consum accidental de castanyes en els aliments pot esdevenir la causa de diverses alteracions en l'activitat dels sistemes i òrgans interns. De les possibles complicacions, cal destacar:
- mal funcionament del tracte gastrointestinal (diarrea, nàusees, vòmits, inflor);
- rampes als braços i a les cames;
- al·lèrgia;
- taquicàrdia.
Si la víctima té alguna malaltia del fetge, del tracte gastrointestinal, dels ronyons o de la sang, és possible que la patologia exacerbi.
En cas d’intoxicació per castanyes, és important prendre mesures per netejar el cos de la toxina. En primer lloc, cal realitzar un rentat gàstric amb una gran quantitat d’aigua tèbia. A més, s’ha de dur a terme una teràpia simptomàtica, que dependrà dels òrgans o sistemes amb discapacitat. Els casos greus requereixen tractament en un centre hospitalari.
