La crema agra ha estat durant molt de temps un dels productes lactis més populars, que s’elabora a partir de la crema mitjançant la fermentació de l’àcid làctic. S’agraeix pel seu suau gust agradable, versatilitat d’ús i qualitats útils, així com per l’oportunitat d’adquirir un producte amb un contingut adequat de greixos.
Característiques de la crema agra
Com qualsevol altre producte làctic, la crema agra té els seus propis avantatges i desavantatges. Si tot està clar amb els avantatges, els desavantatges s’atribueixen més sovint a l’alt contingut en greixos i en calories de la crema agra. L'ús continu d'aquest producte pot provocar una sobrecàrrega de la vesícula biliar i del fetge, així com problemes amb el metabolisme dels greixos causats per un alt percentatge de contingut en greixos. Les persones amb tendència a tenir sobrepès trien la crema agra hipocalòrica, controlant la seva dieta comptant les calories que contenen.
No es recomana maltractar la crema agra grassa en presència d’hipertensió i problemes amb el sistema cardiovascular.
Es creu que la crema agra conté una gran quantitat de colesterol, però fins i tot el contingut més alt en greixos és molt menor en el producte que en la mantega normal. A més, la crema agra és absorbida pel cos més ràpidament i fàcilment que la llet fresca. L’ús de crema agra amb pastanagues crues pot millorar la visió i augmentar la immunitat, i els homes que consumeixen regularment una quantitat moderada d’aquest producte pràcticament no tenen problemes de potència.
Contingut de greix de crema agra
La crema agra baixa en greixos té un contingut màxim de greixos només del 14%. La crema agra baixa en greixos té un 19% de greixos, mentre que el contingut més alt en greixos de la crema agra clàssica no supera el 34%. El contingut màxim de greixos de la crema de llet greix és del 48% i el d’un producte alt en greixos és del 58%. Les botigues solen vendre un 15-20-25% de crema agra: es pot comprar un producte gras al basar. Els metges diuen que el cos humà absorbeix la crema de llet amb el màxim contingut de greixos.
Segons la recepta, només la massa agra i la crema haurien d’estar presents a la crema agra; altres ingredients canvien l’estructura original de la crema agra.
La crema agra grassa té bones propietats antidepressives i augmenta la resistència del sistema nerviós a l’estrès; per a això n’hi ha prou amb consumir un got de producte fresc, muntat amb sucre. També ajuda a les cremades solars, a calmar la pell, a alleujar la crema i l'envermelliment. Per fer-ho, es barreja amb oli de gira-sol i rovell d’ou, s’aplica sobre la pell cremada i es cobreix amb un embenat de gasa que es canvia cada vint-i-quatre hores. Un altre avantatge important de la crema agra grassa és la seva capacitat per influir positivament en el fons hormonal d’una persona i en la seva funció reproductiva.
