Els metges recomanen que el kefir s’introdueixi a la dieta d’un nen a partir dels sis mesos. A la cuina de productes lactis, podeu obtenir quefir especial per a nens, però el quefir casolà serà el millor i més útil.
És necessari
-
- 0,5 litres de llet;
- 2 culleradetes de sucre;
- 50 ml de quefir;
- 200 ml de llet al forn;
- 1 cullerada de crema agra;
- biològics (bifidumbacterina
- lactobacterina).
Instruccions
Pas 1
El primer camí.
Aboqueu 0,5 litres de llet en un cassó. Afegir-hi 2 culleradetes de sucre granulat, remenar i bullir.
Refredar la llet a temperatura ambient. Afegiu-hi 50 ml de quefir comprat. Mou-ho tot amb compte.
Pas 2
Aboqueu la barreja de llet en un pot. Emboliqueu-lo amb una tovallola i poseu-lo en un lloc càlid durant 12 hores. Si després d’aquest temps la llet no s’espesseix, deixeu-la una estona en un lloc càlid. Quan la llet espesseixi, refrigereu-la durant 12 hores. El kefir és a punt.
Pas 3
Segona via.
Agafeu 200 ml de llet al forn i bulliu-la. Refredar a temperatura ambient.
Afegiu 1 cullerada de crema de llet i cinc dosis de qualsevol producte biològic, moveu-ho tot.
Pas 4
Deixeu la barreja resultant durant la nit a temperatura ambient. Al matí, el kefir ja està a punt. Deixeu 30 ml de kefir per a l’entrant cada dia. A continuació, afegiu només 200 ml de llet al forn al cultiu d’entrada.
