Els kish són pastissos francesos que es fan tant de pa de pessic com de pasta de full. Aquest plat pot ser un esmorzar, un aperitiu ideal, així com una addició brillant al sopar. Es triga només 30 minuts a preparar-se.
És necessari
- - 3 ous
- - 500 g d’escorça curta o pasta de full
- - 300 ml de llet
- - 30 g de farina de blat
- - 30 g de mantega
- - 200 g de bròquil
- - 2 culleradetes mostassa
- - 4 tomàquets mitjans
- - 200 g de formatge dur
Instruccions
Pas 1
En un plat de forn, esquitxat prèviament amb farina, folreu la massa en una capa uniforme. El pastís en blanc s’ha de coure al forn durant 20 minuts.
Pas 2
En un bol separat, combineu la llet i la farina. Feu bullir la barreja a foc lent durant 3-4 minuts. Mentre es refreda, afegiu-hi una mica de mostassa.
Pas 3
Bulliu el bròquil en aigua lleugerament salada. La col es cou ràpidament, al cap de 5-6 minuts estarà llesta. L’aigua s’ha de drenar completament, és millor utilitzar gasa o tirar-la en un colador.
Pas 4
Col·loqueu el bròquil uniformement sobre la massa al forn. A sobre, poseu-hi tomàquets picats i formatge ratllat. Aboqueu sobre la barreja de llet preparada i els ous batuts. Per il·luminar el pastís, guarniu-lo amb anells prims de tomàquet i coeu-ho al forn durant 20-30 minuts.
