Daria Dontsova carrega amb un positiu no només a través dels seus llibres de detectius, sinó també de llibres de cuina. A les pàgines d’aquest últim, l’escriptor parla de com preparar un sopar reial fins i tot a partir d’un magre conjunt de productes.
Les receptes del llibre culinari de dos volums del famós escriptor són molt senzilles i no requereixen molt de temps. A més, estan escrits amb humor. Dontsova està segura que és millor cuinar de bon humor, perquè els plats siguin més saborosos.
Primer àpat
No totes les mestresses de casa volen estar a la cuina durant molt de temps cada dia per agradar al seu estimat home amb una rica sopa de col. Per tant, un escriptor positiu suggereix bullir una sopa de col simple per primera vegada, que l’endemà es torna encara més saborosa.
Per preparar aquest plat antic, bull un brou amb 500 grams de vedella i 2,5 litres d’aigua. Assegureu-vos d’eliminar l’escuma durant el bull i, a continuació, manteniu el cassó amb el contingut a foc lent. Llavors Dontsova suggereix perforar la carn amb una forquilla. Si entra lliurement a la vedella, el brou està a punt.
Per preparar sopa de col de xucrut, Daria Dontsova aconsella, a més de brou, prendre:
- 1 ceba;
- 1 pastanaga;
- 2-3 patates;
- pasta de tomàquet;
- de condiments - pebre negre mòlt i llorer.
En el seu llibre culinari, Daria Dontsova adverteix els lectors que cuinin sopa de col a partir de col espatllada. La dita que no s’ha de malgastar el bé no es justifica en aquest cas. Una deliciosa sopa de col s’obté d’un bon producte.
Poseu xucrut picat al brou, afegiu-hi pasta de tomàquet i poseu-ho a ebullició. Reduïu el foc i manteniu-hi la fragant infusió durant 15 minuts més. Després, afegiu-hi els condiments i deixeu que el plat es faci una mica.
L’experiment culinari de Daria Dontsova sobre sopes de carn no acaba aquí. Per als nens, suggereix fer una sopa de galetes original. Per preparar-lo, seguiu:
- 150 g de galetes (es pot fer de civada, sense xocolata ni farcits);
- 1 cullerada de sucre;
- 5 gots de llet;
- 1 cullerada de mantega;
- una mica de canyella.
Cal esmicolar les galetes. Una aixafadora o una batedora us ajudarà. Mentre ho feu, poseu la llet al foc. No us oblideu de vigilar-lo perquè no “fugi”. Quan bulli, afegiu-hi galetes picades, apagueu el foc. Afegiu-hi sucre, canyella i mantega. Si no hi ha galetes, els crackers de vainilla el substituiran perfectament. La sopa de luxe està a punt!
Llengua gelatina
Dontsova ofereix receptes interessants de plats de carn. Per fer aspic des de la llengua, necessiteu un mínim de productes. Esbandiu i poseu la carn de vedella o de porc en aigua calenta. Quan bulli, reduïu el foc i deixeu-ho coure a foc lent durant 2 hores.
Per facilitar l’eliminació de la pell, poseu les vísceres bullides en aigua freda i després netegeu-les. Colar el brou. Posar en remull dues cullerades de gelatina en mig got d’aigua, fondre-la al bany maria i afegir al brou.
Poseu-hi la llengua picada i poseu el plat a la nevera fins que es solidifiqui.
Plats poc habituals
Els plats exòtics de Daria Dontsova mereixen una atenció especial. No tothom sap que els cogombres es poden farcir com el carbassó i que el peix es pot fer amb xocolata. Per preparar aquesta última, talleu la ceba finament i fregiu-la amb mantega. Afegiu una cullerada de farina i fregiu-les amb les cebes.
A continuació, aboqueu 250 ml d’aigua en un raig prim i remeneu bé la salsa. Aboqueu-hi mig got de vi blanc, afegiu-hi 1 cullerada petita de xocolata ratllada, sal, pebre, una mica de canyella mòlta i claus d’olor cadascun.
Unteu un bol refractari amb mantega i col·loqueu-ho en 500 grams de filets de pollastre o bacallà, tallats a porcions. Aboqueu la salsa de farina de ceba sobre el peix. Deixeu-ho coure tot a foc molt lent fins que estigui tendre.
Peleu i trossegeu un grapat de bolets i salteu-los amb mantega. Col·loqueu els bolets amb el peix 10 minuts abans de servir-los i sorpreneu els convidats i els casolans amb un plat original. !
