No és cap secret que les fruites i verdures crues siguin molt més saludables que les cuites. Tot i això, poca gent sap que, a més de les pastanagues, la remolatxa i altres verdures conegudes, les patates també són comestibles en cru.
Composició de patata crua
Les patates crues són riques en vitamines i minerals, àcids orgànics i oligoelements. Les patates contenen vitamines com: PP, E, C, B1, B5, B6, A. Les patates crues són baixes en calories. Conté 70 calories per cada 100 grams de patates.
Propietats útils de les patates crues
Prevenció de malalties oculars
La pela de patates crues conté una gran quantitat de vitamina A, que té un efecte beneficiós sobre el sistema visual. No obstant això, en aquest cas, és més aconsellable utilitzar patates joves ratllades en forma de compreses per a les parpelles.
Prevenció i tractament de malalties vasculars
Les patates crues tenen increïbles propietats per reduir el colesterol a la sang, evitant així l’acumulació de placa a les parets dels vasos sanguinis, cosa que provoca l’embussament.
Millora de la funció cardíaca
Les patates crues contenen una quantitat relativament gran de potassi, que és responsable del metabolisme dels electròlits al sistema cardiovascular. Si és inacceptable menjar patates crues, les podeu menjar al forn. En aquest cas, la quantitat de potassi difícilment canviarà.
Desinfecció de la cavitat oral
Les patates crues, així com el seu suc, desinfecten perfectament la cavitat oral i contribueixen al tractament de l’estomatitis, la periodontitis i altres malalties inflamatòries. Per millorar l’efecte curatiu, es recomana utilitzar suc de patata.
Consells per menjar patates crues
Cal recordar que no totes les patates crues són comestibles. Per tant, no es recomana utilitzar patates velles crues com a aliment pel seu mal gust. Tampoc no es permet l’ús de patates verdes en els aliments, ja que la vedella en conserva continguda en tubercles verds pot causar intoxicacions greus. Bé, i, per descomptat, no s’ha de menjar patates crues cultivades amb fertilitzants o a prop de zones ecològicament desfavorables.
El més útil són les patates joves cultivades de juny a agost. Aquestes patates es poden menjar fins i tot sense pelar, després d'haver-les rentat. Bé, i, per descomptat, no hauríeu de menjar patates crues cultivades amb fertilitzants o a prop de zones ecològicament desfavorables.
