Si teniu una planxa elèctrica per a neules, serà important no només preparar correctament la massa per als tubs, sinó també omplir-los amb un farciment deliciós. Hi ha diverses maneres de fer farcits i omplir-los en rotlles d’hòsties.
És necessari
- - llet condensada bullida - 1 llauna;
- - mantega - 300 g;
- - ou - 1 rovell;
- - sucre granulat - 150 g;
- - sucre vainilla - 11 g (1 sobre);
- - llet - 150 ml.
Instruccions
Pas 1
Prepareu el farcit. Per omplir els rotlles d’hòsties, primer heu de preparar un farcit deliciós. Podeu triar una versió clàssica senzilla i fer-la amb llet condensada i mantega. Per fer-ho, bat la mantega amb una batedora fins que es formi una massa blanca viscosa. Sense deixar de batre, afegiu gradualment llet condensada a la mantega. Bateu la nata fins que tingueu una barreja suau i esponjosa que serà el vostre farcit.
Pas 2
Si voleu fer un pas enrere dels clàssics i sorprendre a la vostra família i convidats, feu un flam. Per fer-ho, agafa un ou i separa el rovell de la clara. No necessiteu proteïna, de manera que podeu posar-la a la nevera o llençar-la. Barregeu el rovell amb la llet fins que quedi homogeni i afegiu-hi sucre granulat i sucre vainilla a aquesta barreja. Barregeu-ho tot bé i poseu-ho a foc suau. Cuini a foc lent fins que espesseixi la crema; aquest procés sol trigar uns cinc minuts. Refredeu la nata abans d'utilitzar-la.
Pas 3
Comenceu els tubs mentre cuineu. Per tal d’estalviar temps, comenceu les palletes directament durant la preparació, una després de l’altra. Feu una crema per endavant, agafeu una cullerada i poseu-la tot al vostre costat. Espereu que es cogui la primera capa de gofres, traieu-la de la planxa de gofres i aboqueu-hi la massa per a la següent capa. Mentre es cou, esteneu el farcit sobre la capa acabada i feu-lo rodar suaument en un tub. D’aquesta manera, començareu cada tub mentre es prepara el següent. En recórrer a aquest mètode, és important no deixar refredar i endurir la futura palla, en cas contrari no podreu enrotllar-la: la massa es trencarà i s’esmicolarà.
Pas 4
Utilitzeu una xeringa pastissera o una corneta. Aquest mètode per omplir els tubs amb farciment implica una preparació pas a pas: primer coeu i feu rodar els tubs i, a continuació, empleneu-los amb el farciment. Això és útil si us prepareu amb antelació, però voleu que la porció de gofres es mantingui ferma i cruixent quan arribin els vostres convidats. En aquesta situació, seria més convenient preparar la base per endavant i omplir-la immediatament abans d’utilitzar-la, de manera que la crema no tingui temps d’absorbir i suavitzar les neules. Per fer-ho, utilitzeu una xeringa de corneta o pastisseria. Col·loqueu el farciment preparat al dispositiu i premeu-lo als tubs dels dos costats perquè el centre no quedi buit.
