A l’hivern, al cos humà li falta sol, llum i calor. Les fruites i verdures fresques de bona qualitat no sempre es troben a la dieta en aquesta època de l’any. En aquesta situació, l’estimat producte es convertirà en un ajudant indispensable, parlem de xucrut.
Aquest producte conté tots els nutrients necessaris per al cos. Calci, potassi, ferro, magnesi, iode, coure, sofre, molibdè, sodi, fòsfor, zinc, clor, crom són molt necessaris per al funcionament normal del cos. Totes aquestes substàncies estan presents a la xucrut.
A més, el producte és conegut pel seu alt contingut en vitamina C. Amb la seva deficiència, l’estat de les parets dels vasos sanguinis empitjora, la funció hepàtica es deteriora, l’absorció de ferro i la circulació sanguínia es deteriora, el cos es debilita i es torna més li costa lluitar contra virus i bacteris. La xucrut conté les següents vitamines: vitamina P (afavoreix una millor absorció de la vitamina C), vitamines A, K, E, vitamines del grup B, vitamina U (protegeix la mucosa gàstrica dels efectes negatius de diverses substàncies).
Els xucrut són coneguts com a font de midó, fibra, pectines, àcids orgànics, són extremadament importants per al funcionament normal del sistema digestiu, l’eliminació oportuna de toxines del cos, la millora del metabolisme i la prevenció de l’oncologia. L’ús d’un producte fermentat augmenta la gana, normalitza la microflora i el treball del tracte digestiu. La xucrut és rica en fibra, que absorbeix el colesterol, evitant la seva penetració al torrent sanguini, i prevé el risc de desenvolupar malalties del sistema cardiovascular.
Aquest producte s’inclou a la dieta de pacients amb diabetis mellitus, ja que no conté sacarosa, els carbohidrats simples en ell són insignificants. El consum de xucrut no afecta l’augment del sucre en sang, que és molt important en aquesta malaltia. La xucrut és eficaç en la lluita contra l’excés de pes. El seu ús regular ajudarà a desfer-se d’un parell de quilos de més.
