Els ous són un dels aliments més habituals al món. Consten de rovell i proteïnes i contenen una gran quantitat de nutrients. Es poden menjar ous, faisans, ànecs, guatlles, ous de gall dindi. En alguns països, podeu trobar plats elaborats amb ous d’estruç, pintades i emú, però els ous de gallina són els més populars.
Els ous de gallina són rics en nutrients i proteïnes fàcilment digeribles. És una font de biotina, seleni, colina i folat. Els aminoàcids, rics en ous de gallina, participen en la creació de nous teixits al cos.
Un ou per dia és aproximadament el 15% del vostre consum diari de proteïnes. Malgrat la seva senzillesa, els ous de gallina són rics en vitamines, oligoelements i minerals que garanteixen el bon funcionament del cos: la vitamina E enforteix el cor i els vasos sanguinis, la vitamina D és útil per al teixit ossi i les dents, la luteïna que conté el rovell és una potent antioxidant.
Les dones embarassades haurien de consumir ous durant tot el període perquè el fetus rebi les substàncies necessàries per al seu correcte desenvolupament. Les persones que vulguin perdre uns quants quilos de més poden incloure amb seguretat els ous a la dieta, ja que són baixos en calories i contribueixen a eliminar el colesterol i els greixos del cos.
Els ous s’han de coure abans de menjar-se per prevenir la salmonel·losi. Cal recordar que es recomana rentar els ous amb aigua tèbia, la temperatura de la qual sigui superior als 45 ° C.
Podeu cuinar ous de diverses maneres. Es fregeixen, es bullen, es couen al forn, s’utilitzen com a plat independent o com a part d’altres plats.
Segons els vostres desitjos, podeu bullir ous durs, ous durs o ous en una bossa. Per a menjar per a nadons, són adequades les truites, els soufflés o l’ou.
Un producte senzill permet preparar plats variats i deliciosos, de manera que no menystingueu els ous de gallina.
