El zinc és l’element químic més important, sense el qual no serien possibles diverses reaccions metabòliques al cos humà. És essencial per al funcionament normal del pàncrees, el funcionament del sistema immunitari, el creixement i el desenvolupament. Una persona pot obtenir zinc dels aliments que consumeix, especialment aquells que són d’origen animal.
Instruccions
Pas 1
La ciència ha demostrat que el zinc contingut en productes animals és absorbit pel cos humà més ràpidament i millor. És per això que, amb una deficiència d’aquest element, és important introduir aquests aliments a la dieta. És especialment útil menjar musclos i ostres, líders en contingut de zinc. Només una ostra fresca pot proporcionar el 70% de la quantitat diària de zinc necessària per a un adult. Per cert, els nens no necessiten més de 3 mg d’aquesta substància al dia, els adolescents (de 8 a 11 mg i els adults), no més de 9 mg.
Pas 2
També es troben grans quantitats de zinc al fetge de pollastre, porc i vedella. N’hi ha molt en carn vermella i els líders en el contingut d’aquest element són el xai i la vedella. Hi ha una mica menys de zinc a la carn d’ànec i gall d’indi: aproximadament 2,47 i 2,45 mg per cada 100 g de producte.
Pas 3
El formatge cheddar i el formatge processat també són rics en aquest element químic: 100 g d’aquests productes contenen de 3,5 a 4 mg de zinc. La mateixa quantitat d'aquesta substància és present al rovell d'un ou de gallina.
Pas 4
Entre els productes d’origen vegetal, els pinyons poden presumir d’un alt contingut de zinc, en primer lloc: uns 4,28 mg per cada 100 g d’aquests fruits secs. Aquest element també és abundant en cacauets, llavors de sèsam i oli de sèsam, nous, avellanes, llavors de carbassa, mongetes, llenties i pèsols. Aquest últim, per cert, es recomana menjar-lo fresc.
Pas 5
Pel que fa als cereals, el zinc es pot obtenir menjant blat sarraí, ordi i civada. I també en cas que inclogueu en la dieta aliments de farina de blat integral i pa de segó. També és molt útil menjar muesli per esmorzar, on hi ha germen de blat.
Pas 6
Durant el dejuni o quan es consumeix només aliments d'origen vegetal, és molt important introduir-ne tants a la dieta com sigui possible, rics en zinc. Al cap i a la fi, aquest element s’absorbeix molt pitjor d’ells que de carn, productes lactis o marisc. En cas contrari, l’organisme experimentarà una manca d’aquesta substància, plena de malalties infeccioses freqüents, retard en el desenvolupament (en nens i adolescents), pèrdua de cabell, deteriorament visual i altres problemes de salut.
Pas 7
Al mateix temps, l’excés de zinc també no és desitjable per al cos, ja que pot provocar insuficiència renal, problemes digestius i disfunció hepàtica. A més, l’augment del nivell d’aquest element dificulta l’absorció de ferro i coure. Per això, és important controlar la quantitat de zinc al cos.
