Kvas de remolatxa: prevenció de malalties oncològiques femenines. També neteja el cos de toxines.
Hi ha dues maneres de preparar el quass de remolatxa: llevat i sense llevat. El mètode sense llevats és antic i més llarg: el kvass es cou durant 3-5 dies. Amb el mètode del llevat, el kvass estarà llest en 1-2 dies, però és més adequat per a ús refrigerat.
D'una manera
Ingredients:
- 100 g de sucre, - 500 g de remolatxa, - 10 g de llevat, - 50 g de pa de sègol, - 3 litres d’aigua.
Esbandiu bé la remolatxa crua, peleu-les i talleu-les a rodanxes fines. Després els assecem al forn. Ompliu-ho d’aigua calenta perquè quedi amagada la remolatxa i coeu-la fins que quedi ben tendra. Escorreu el brou i afegiu-hi la resta d’aigua bullida. A continuació, poseu una escorça de pa negre, llevat, sucre, ompliu-lo de brou i deixeu-lo en un lloc càlid durant 1-2 dies. Al cap de 2 dies, filtrar i refredar.
De 2 vies
Ingredients:
- 1 remolatxa, - 4 cullerades. cullerades de sucre
- 2 litres d’aigua, - 1 pa de sègol.
Netegem la remolatxa i la trinxem finament o tres a través d’un ratllador. Ho posem en un pot de vidre i l’omplim amb aigua bullida. Afegiu-hi escorça de pa de sègol i sucre. Tapeu el pot amb gasa i deixeu-lo fermentar durant 3 dies. Després filtrem el kvass, l’abocem en ampolles, el tanquem i el refredem.
