Els metges i nutricionistes asseguren que l’esmorzar és una part essencial del començament del dia. Per què una persona no s’ha de negar a menjar al matí?
Durant la nit, el menjar i l’aigua no entren al cos, cosa que significa que s’esgoten les seves reserves d’energia. Per tant, l’esmorzar és una bona manera de restaurar l’energia. Dinamitza, millora l’activitat cerebral, l’eficiència, la concentració, l’estat d’ànim i la vitalitat.
Algunes persones es neguen a menjar al matí a causa del desig de perdre pes, però aquest enfocament només pot agreujar el problema. Les persones que esmorzen regularment tenen un metabolisme més ràpid en comparació amb les que descuiden el menjar del matí.
Durant la nit, el nivell de glucosa baixa, cosa que ajuda a restaurar l’esmorzar correcte. Però si no hi ha menjar al matí, durant el dia són possibles atacs de gana descontrolada que condueixen a menjar en excés. Esmorzant, el cos humà no experimenta llargues pauses entre els àpats i no emmagatzema greixos en reserva en cas de gana.
L’esmorzar també ajuda a reduir el risc de desenvolupar malalties de càlcul biliar, ja que durant les llargues pauses entre menjars, la bilis s’estanca a la vesícula biliar.
Esmorzar correcte
Els nutricionistes recomanen començar el dia amb aliments rics en proteïnes, fibra i hidrats de carboni. L’esmorzar ha de ser variat, nutritiu, però no pesat. El formatge, els ous, les fruites i les verdures, els pans integrals, els cereals, el iogurt o el quefir són ideals. A partir d’aquests productes es poden preparar una gran varietat de plats. Les farinetes són especialment útils al matí. El millor és cuinar-los en llet desnatada sense sucre. Però és millor rebutjar pastes dolces, dolços, fumats i altres menjars brossa.
