Lavash no només és un tipus de producte de fleca, sinó que també és una base excel·lent per crear plats adequats tant per a menjars quotidians com per a festes. Els rotllos de Lavash són satisfactoris i la varietat de farcits per a ells us permet obtenir nous gustos cada vegada.
Els farcits per a rotllos de pita poden ser tan variats que es poden utilitzar tant els productes bastant cars com els que acabaven de quedar-se a la nevera del sopar d’ahir. Només és important ser creatiu en la preparació d’aquest plat.
Rotlles amb formatge i verdures
Per preparar aquest plat necessitareu:
- 2 fulls de pa de pita fi;
- una mica de maionesa;
- 50 g d'espàrrecs i pastanagues, cuits en coreà;
- 100 g de formatge tendre.
Les fulles de Lavash s’han d’engreixar amb una fina capa de maionesa i, després, estendre les verdures i el formatge a la vora de cadascuna d’elles amb una capa uniforme i no massa gruixuda. Per donar forma als rotllos, els fulls s’han de girar el més fort possible i, després, posar-los a la nevera un parell d’hores per fixar la forma. Després, heu de tallar el pa de pita farcit amb un ganivet afilat en trossos del gruix desitjat i podeu servir el plat a la taula.
El més convenient és lubricar el pa pita amb maionesa amb un pinzell especial de silicona.
Rotllets de carn fumada
En aquesta recepta podeu utilitzar qualsevol tipus de productes carnis gourmet la forma dels quals us permet doblegar sense comprometre el contingut. A més del farciment de rotllos en forma de carbonat, pernil, coll o altres tipus de delícies, val la pena prendre la mateixa maionesa per lubricar i fulles d’enciam per contrastar el gust.
El principi de fer rotlles és una mica diferent: l’enciam i la carn a rodanxes fines es col·loquen a sobre del lavash untat amb maionesa a tot el pla, després del lavash s’enrotlla i es talla en porcions.
Rotlles de lavash amb peix vermell
Per obtenir aquest berenar de vacances, necessiteu:
- 2 fulls de pa de pita;
- 250 g de peix vermell salat;
- 50 g de mantega;
- verds d’anet;
- 1 llimona.
Abans d’utilitzar-la, la mantega s’ha de portar a temperatura ambient i aplicar-la a tota la superfície de les làmines en una capa fina. A sobre de l'oli es posa com a mínim peix tallat prim, que s'escampa amb anet per sobre. En una vora dels fulls, poseu rodanxes de llimona sense la pell, després torceu els rotllets, refredeu-los i talleu-los.
Els peixos per al farciment poden ser varietats delicioses com el salmó, o més disponibles en forma de salmó rosa.
Rotlles amb pals de cranc
Tot el que necessiteu per crear aquest berenar assequible és pa de pita, bastonets de cranc, olives sense pinyol, adobats i maionesa al gust. Els pals s’han de picar finament, barrejar-los amb olives i cogombres picats, condimentar la carn picada resultant amb maionesa perquè resulti prou líquida per aplicar-se al pa de pita. Després de distribuir el farciment per tot el pla, només queda fer un rotllo de lavash, refredar-lo i tallar-lo.
