Cada any, les amanides estàndard com el "cranc", "Olivier" i altres que apareixen a les taules festives es van avorrint gradualment. Després, les hostesses comencen a experimentar per sorprendre els hostes i les llars amb amanides noves, saboroses i, sobretot, econòmiques i fàcils de preparar.
Instruccions
Pas 1
Una de les amanides més econòmiques i delicioses és el Mar Roig. Per preparar-lo, necessitareu un paquet de pals de cranc, 3-4 tomàquets grans, 3-4 grans d’all, maionesa, a més de sal i pebre al gust. Talleu els tomàquets i els pals a tires, passeu els alls per una premsa i remeneu. Salpebreu el plat amb maionesa, pebre i sal i serviu-lo. Aquest plat és especialment útil a la tardor i a la primavera, quan el cos és deficient en vitamines.
Pas 2
Una altra amanida que no requereix grans costos econòmics és el Cabaret. Per preparar-lo, necessitareu 400 grams de mongetes blanques (preferiblement enllaunades per no perdre el temps en cuinar), un parell de pomes (preferiblement no massa madures), ceba vermella (1 peça), 3-4 cullerades de maionesa i sal tastar. Les pomes i les cebes s’han de picar molt fines i barrejar amb mongetes i, a continuació, condimentar la barreja amb maionesa i sal.
Pas 3
Per preparar una altra amanida - "Pequín" - necessiteu 0,3 kg de filet de pollastre, 3 cogombres, un munt de julivert, 2 peres, fulles d'enciam romà, a més de maionesa, sal i pebre al gust. Bulliu la carn i, a continuació, talleu-la a trossos petits o fibra. Talleu els cogombres, les peres i la romana a tires. Remeneu els ingredients resultants, afegiu-hi espècies i maionesa.
Pas 4
És fàcil de preparar una amanida amb salmó rosat, per a la qual cosa necessiteu una llauna de conserves de peix, tres patates, una ceba, tres ous, a més de maionesa i sal al gust. Els ous i les patates precuinats s’han de tallar a daus petits. Poseu el peix en un bol petit i després tritureu-ho amb una cullera o una forquilla. Talleu la ceba a trossets i aboqueu-la sobre l’aigua bullent. El disseny de les capes d’amanida s’ha de dur a terme de la següent manera: patates, maionesa, peix, ceba, maionesa, ous, maionesa. Podeu decorar l’amanida amb anet o julivert.
