Els espaguetis amb pits de pollastre tendres i sucosos són un plat saborós i econòmic que és el més adequat per a un sopar familiar. El seu aroma i sabor picant insuperables segur que agradaran a tots els membres de la llar. L’enorme avantatge d’aquest plat és la seva preparació molt senzilla i, sobretot, ràpida. Per tant, si el temps no és suficient, aquesta recepta serà una autèntica ajuda per a qualsevol mestressa de casa.
Ingredients:
• 300 g d’espaguetis prims;
• 1 tomàquet madur;
• 1 pit de pollastre;
• 150 ml. crema;
• 2 grans d'all;
• un tros de mantega;
• 2 cullerades. l. oli d’oliva;
• pebre negre i pebre vermell dolç;
• curri i orenga;
• sal.
Preparació
Aboqueu aigua en una cassola, afegiu-hi una mica de sal, poseu-la sobre els fogons i deixeu-la bullir. Per evitar que els espaguetis s’enganxin a l’aigua durant la cocció, podeu afegir una mica d’oli de gira-sol sense olor per endavant.
Mentre l’aigua bull, cal començar a coure el pit de pollastre en una salsa cremosa. Per tant, renteu el pit de pollastre, talleu-li amb cura la pell, traieu els ossos i rebutgeu-los i talleu la carn a daus petits.
Aboqueu oli d’oliva en una paella i escalfeu-lo. Tritureu els cebollins amb alguna cosa, poseu-los en oli calent i fregiu-los 1-2 minuts. A continuació, traieu l'all fregit i rebutgeu-lo, només hauria de donar el seu sabor i aroma a l'oli.
Poseu els daus de carn a l'oli d'all i fregiu-los fins que quedin blancs. Després que la carn s’hagi tornat blanca, cal condimentar-la amb sal, pebre, pebre vermell, curri i orenga. Remeneu-ho i deixeu-ho coure a foc lent fins que estigui tendre amb la tapa tancada.
Talleu el tomàquet a daus petits i poseu-lo en una paella per al pollastre. Torneu a tapar-ho tot i deixeu-ho coure a foc lent fins que els daus de tomàquet estiguin tous.
Al final de la cocció, aboqueu la crema sobre el pollastre, torneu a tapar i deixeu-ho coure a foc lent durant 5 minuts més.
Poseu la pasta en aigua bullent i bulliu-la fins que estigui tendra. A continuació, poseu-les en un colador, esbandiu-les una mica, poseu-les en una cassola, afegiu-hi un tros de mantega i barregeu-les.
Escampeu la pasta acabada amb pit de pollastre en una salsa cremosa sobre els plats i serviu-la immediatament, ja que s’ha de menjar calenta.
