Les farinetes de civada són un deliciós i saludable esmorzar. Intenteu diversificar-lo preparant farinetes amb additius inusuals: fruites, fruits secs, verdures i espècies. Als nens els encantarà la tendra farineta amb vainilla i fruits secs, mentre que als homes se’ls pot oferir una versió original amb crema “borratxo”.
Farinetes dolces amb espècies
Necessitarà:
- 1 got de farina de civada;
- 0,5 tasses d’aigua;
- 0,5 tasses de llet;
- 1 cullerada. una cullerada de sucre morè;
- 0,25 culleradeta de canyella mòlta;
- una mica de nou moscada mòlta;
- una mica de vainillina;
- 1 cullerada d’escates d’ametlla.
Fregiu els flocs d’ametlla en una paella seca. Aboqueu la barreja d'aigua i llet sobre la farina de civada, coeu-la fins que estigui tendra. Afegiu canyella, vainillina, nou moscada i sucre a les farinetes, remeneu-les. Deixeu que el plat es prepari sota de la tapa i organitzeu-ho en els plats. Escampeu cada ració amb ametlles torrades.
Farina de civada amb fruits secs i fruits secs
Aquesta farineta es pot cuinar amb diferents varietats de fruits secs i fruits secs. Experimenta amb combinacions al teu gust.
Necessitarà:
- 1 got de civada enrotllada;
- 1 cullerada. una cullerada de sucre;
- 0,25 culleradetes de sal;
- 3 cullerades. cullerades de crema;
- 0,25 tasses d'albercocs secs picats;
- 2 cullerades. culleres de panses lleugeres;
- 2 cullerades. culleres de grans de nous;
- 1 culleradeta de mantega.
Esbandiu la fruita seca, aboqueu aigua bullent i, a continuació, rebutgeu-la en un colador. Piqueu finament els albercocs secs. Fregiu els grans de nous en una paella seca i, a continuació, aixafeu-los en molles grans.
Aboqueu la civada amb aigua i coeu-la fins que quedi tova, remenant amb freqüència. Afegiu sal, fruites seques i fruits secs. Deixeu reposar les farinetes al foc un minut més i, a continuació, apagueu els fogons, aboqueu-hi la crema i deixeu el plat infusionar sota la tapa. Abans de servir, rectifiqueu les farinetes de mantega i remeneu-les bé.
Esclafó escocès
Aquesta farineta amb gust fi és un deliciós i nutritiu esmorzar de diumenge per a adults. Vés amb compte: el plat conté alcohol.
Necessitarà:
- 50 g de farina de civada "ràpida";
- 0,5 culleradetes de sal;
- 2 cullerades. cullerades de crema de llet;
- 1 cullerada. una cullerada de mel líquida;
- 1 cullerada. una cullerada de whisky.
Aboqueu la farina de civada en un plat i aboqueu-hi aigua bullent per obtenir una farina fina. Deixeu que els flocs s’inflin, formeu una depressió al centre i aboqueu-hi la nata, la mel i el whisky. Menja farinetes, alternant una cullerada de cereal amb una cullerada de crema “borratxa”.
Farineta d’Hèrcules amb verdures
La farina de civada pot ser alguna cosa més que dolça. Un plat molt saludable per esmorzar o sopar és la farineta amb una gran varietat de verdures.
Necessitarà:
- 1 got de farina de civada;
- 1 pebrot dolç;
- 150 g de tomàquets cherry;
- 1 carbassó petit;
- una branqueta de farigola;
- sal;
- oli d’oliva;
- salsa de soja.
Peleu i talleu les verdures a daus petits. Col·loqueu-los en un plat de forn untat i afegiu-hi fulles de farigola. Col·loqueu el plat al forn preescalfat a 200 ° C. Coure les verdures fins que estiguin tendres.
Poseu els hèrcules en una cassola, tapeu-los amb aigua, afegiu-hi sal. Coeu les farinetes fins que estiguin tendres, sense deixar de remenar perquè no es cremi. Esteneu les farinetes calentes sobre els plats, poseu les verdures al forn a sobre de cada porció. Regueu una mica d’oli d’oliva sobre les farinetes i regueu-ho amb salsa de soja.
