La crema aromatitzada afegeix un toc d’herbes o espècies a les vostres postres, i és fàcil de fer vosaltres mateixos.
A molta gent li encanten les postres cremoses i això no és d’estranyar: les postres amb crema són molt saboroses i tendres, només es fonen a la llengua. Però podeu millorar encara més les vostres postres preferides afegint un toc del vostre sabor preferit a la crema abans d’utilitzar-la a les postres.
Podeu aromatitzar la crema vosaltres mateixos i no és gens difícil. Podeu utilitzar tot el que tingueu a mà, les vostres herbes i espècies preferides. Per fer-ho, aboqueu la nata en una cassola petita, poseu-hi el sabor natural, tanqueu-la bé amb una tapa i refrigereu-la durant diverses hores. Podeu deixar la crema durant la nit. La crema absorbeix el sabor gràcies al greix que conté. Com més grossa sigui la crema, més intens serà el sabor.
Una altra manera de condimentar la nata o la llet és escalfar-la al bany maria o a foc lent, afegint-hi prèviament herbes o espècies. Podeu guardar la crema aromatitzada en un recipient tancat a la nevera, però gradualment l’olor desapareixerà.
Què podeu afegir a la crema?
Herbes. La menta s’utilitza molt habitualment, però aquesta no és l’única opció. Es pot utilitzar llimonera, farigola i alfàbrega segons les postres. Una opció interessant és un parell de fulles de llorer.
Espècia. Podeu afegir vainilla (utilitzeu una beina), pals de canyella, ratlladura de cítrics, trossos d’arrel de gingebre.
Te i cafè. Per obtenir aroma, afegiu cafè natural o te verd a la nata i prepareu-ho com de costum.
L’article proporciona combinacions bàsiques, però podeu crear-ne de pròpies combinant-les o experimentant amb altres espècies o herbes. Cada vegada que obtingueu una nova base per a les postres.
