Al sud de l’Àsia oriental creix la fruita exòtica més sorprenent pel seu gust i aspecte: el durian, que també se sol anomenar el "rei de les fruites". A més, té una olor tan específica, tot i que es diu que és més sovint fetida, que no se’ls permet entrar als llocs públics amb ella.
L’olor és el contrari
Durian pertany a la família dels arbres de fulla perenne de la família Malvov. La seva gruixuda closca està coberta d’espines llargues i força fortes, i al seu interior hi ha una massa que s’assembla a una barreja de mantega i nata. Però al món aquesta fruita és coneguda, en primer lloc, per la seva olor única, sense res inimitable. Deu aquest aroma al sofre, que s’acumula a la pell. La població local anomena aquesta fruita tropical "la pudor de l'infern" i molts turistes diuen que la seva olor és similar a la carn agra o als ous podrits. De fet, el durian té diferents sabors, que depenen del tipus de fruita i del seu grau de maduresa.
Regles d’ús
L’aparició de durian li crea una característica poc afavoridora, però els que s’atreveixen a provar-lo romanen per sempre conquistats pel seu excel·lent sabor. La fruita suau i madura té un sabor a una crema feta de nata i mantega i, segons els nadius tailandesos, té un sabor a una crema dolça feta d’ous i llet.
Les fruites de Durian es diferencien entre elles per la seva forma, segons el lloc on creixen. Pel que fa al pes, segons la varietat, oscil·la entre 0,5 i 13 kg. Agafen una fruita en un guant per no ferir-se les mans amb dures espines i es posen un casc al cap, ja que una fruita que ha caigut des de dalt pot provocar sensacions doloroses força desagradables.
Nociu i útil
Durian té una sèrie de qualitats beneficioses. En primer lloc, és molt nutritiu: n'hi ha prou amb una llesca d'aquesta fruita per passar-la plena durant tot el dia. Es considera un afrodisíac excel·lent que escalfa el cos i millora el benestar, i també és ric en estrògens, cosa que ajuda a normalitzar l’equilibri hormonal del cos humà. El sofre contingut en la polpa ajuda a normalitzar els nivells de sucre en sang. Els habitants de la zona afirmen que, en consumir els fruits en una quantitat raonable, fins i tot es pot rejovenir.
Al mateix temps, està prohibit l’ús de durian en combinació amb begudes alcohòliques, ja que es pot arribar a l’hospital amb intoxicacions, així com amb hipertensió arterial i problemes cardíacs. El millor és beure-ho amb una mica d’aigua salada, i no és dolç i el sabor de la fruita es nota millor. I no prengueu la fruita del durian amb les mans nues, en cas contrari serà molt difícil desfer-se de l’olor persistent i picant més endavant. S’aconsella menjar la polpa de la fruita de manera gradual per tal d’imbuir-se del seu sabor dolç i lleugerament acre, així com d’un regust insuperable.
