Recentment, els gunkans han començat a aparèixer cada cop amb més freqüència als menús de diversos bars de sushi. Totes es diferencien les unes de les altres principalment per farcits. Quins d’ells són els més deliciosos i adequats per a aquest plat?
1. Peix amb crema de formatge.
Un dels farcits de dya gunkan més populars és el peix fresc, bullit, fumat, salat o fins i tot fregit en una pastilla d’arròs i crema de formatge. El millor és utilitzar salmó fresc, tallat a trossos petits i formatge, com el "kaymak", per cuinar.
Es posa una capa de formatge a sobre de l’arròs i es cou després amb el mètode seleccionat o amb peix cru picat.
2. Caviar vermell, caviar tobiko
Sovint els gunkans es couen amb caviar. Pot ser caviar vermell, gerd, verd o fins i tot negre. La majoria es poden comprar a botigues temàtiques que venen de tot per sushi i rotllos.
Si es va triar caviar vermell per al farciment, entre aquest i l’arròs també podeu afegir una mica de crema i formatge quallat si ho desitgeu.
3. Pollastre fregit i ceba verda
El pollastre fregit i les cebes verdes ben picades van molt interessant amb arròs i algues. Per evitar que el farcit s’assequi massa, s’ha de barrejar amb salsa picant, que també es pot fer a casa. El pit de pollastre és la millor opció per als gunkans. Es recomana batre lleugerament la carn abans de fregir-la.
4. Kalmar amb maionesa japonesa picant.
El més important en aquest cas no és digerir els calamars, en cas contrari només poden arruïnar el plat.
