Moltes mestresses de casa recopilen receptes originals i saludables per a espais en blanc. Entre la varietat de melmelades, les més populars terapèutiques i profilàctiques, molt originals: la melmelada de pinyes. Si a la cuina s’utilitza molt rarament, és un auxiliar indispensable a casa per al tractament dels refredats, amb dolor a les articulacions.
Els pinyons són un magatzem natural de substàncies útils que tenen un efecte beneficiós sobre el cos humà. El fruit conté vitamines, olis essencials, bioflavonoides, lípids, potassi, magnesi, fòsfor, coure i altres macro i microelements. Els fruits recollits correctament i a temps poden proporcionar una ajuda inestimable en el tractament de diverses malalties de la gola, els pulmons i en l'enfortiment del sistema immunitari.
Quan i com collir cabdells
El temps per recollir fruits del pi depèn de les condicions climàtiques i de la regió de creixement. Bàsicament, aquest període dura de la segona quinzena de juny a l’agost. A efectes terapèutics, només són adequats els cons joves i exempts de defectes. S'utilitzen per preparar tintures, trituracions i fer melmelades sorprenents, semblants a la mel de muntanya. Tot això ajuda molt eficaçment a diverses malalties dels pulmons, les articulacions, amb deficiència de vitamines i baixa hemoglobina.
- trieu cabdells petits i verds sense deformacions;
- tallar els fruits de mida mitjana ben tancats, de no més de 4 centímetres;
- l’arbre ha de ser sa, sense plagues, allunyat de la carretera;
- els cabdells recollits no s’han d’emmagatzemar més d’un any;
- per a la melmelada és millor triar fruits femenins resinosos amb escates.
Recepta de melmelada de pinyes a casa
- sucre granulat: 2 kg;
- pinyes: 1500 grams;
- aigua bullida - 3 litres.
És imprescindible portar guants, ja que la resina que segrega la fruita és molt enganxosa i pot espatllar l’aspecte de les mans durant molt de temps.
- Esbandiu bé els cons amb aigua corrent i traslladeu-los a un recipient de cuina.
- Cobriu-ho amb aigua freda i coeu-ho a foc mitjà durant 45 minuts.
- Traieu-lo de l'estufa, manteniu-lo sota la tapa durant 12 hores. Es pot cuinar al vespre i sortir fins al matí.
- Escorreu el brou refredat, mesureu el volum.
- Aboqueu el sucre en una cassola, aboqueu la infusió en proporció 1: 1, coeu-ho a foc lent durant 80 minuts. Remeneu l’almívar de tant en tant.
- Transferiu els cons al blanc, remeneu-los, coeu-los durant 20-25 minuts.
- Aboqueu la melmelada calenta als pots pasteuritzats, afegiu-hi 5-10 fruites, segeleu-la.
Guardeu-lo en un lloc fresc, preferiblement en un armari allunyat dels fogons.
La melmelada aromàtica, sana, agredolça i rica en carbohidrats està a punt. El contingut calòric d’una porció de cent grams del producte acabat és de 222 kcal. S'utilitza amb finalitats profilàctiques i terapèutiques. Ideal per a la tos, el mal de coll i les malalties articulars. Una culleradeta / cullerada de postres de melmelada de pinyes al dia ajudarà a enfortir el sistema immunitari i a protegir-se dels refredats. Estar sa!
Els beneficis de les pinyes
La dolçor preparada dels cons joves agradarà tant als nens com als adults. A més del seu bell color ambre fosc i el seu agradable sabor acrit, té unes propietats beneficioses inestimables per al cos humà.
- Immunomodulador. Gràcies als minerals, vitamines, macronutrients entrants, la melmelada ajuda a augmentar l’estat psicoemocional, el to corporal i enfortir el sistema immunitari. Ajuda a fer front a la somnolència, augmenta l’eficiència i tonifica.
- Acció antiviral. Incloent una petita dosi de delícies a la dieta, podeu ajudar al cos a no detectar bacteris i virus, fer front a les malalties més ràpidament, baixar la temperatura i calfreds.
- Propietat antibacteriana. Les substàncies incloses en els cons destrueixen la flora fongosa, microbiana i patògena. Eliminar eficaçment la infecció bacteriana, sovint utilitzada en la medicina tradicional.
- Antitussiu / expectorant. Recomanat per a ús en diverses patologies de les vies respiratòries superiors. Es va observar un efecte positiu en el tractament de la bronquitis, l'asma i la tuberculosi.
- Analgèsic. El producte té un fort efecte analgèsic sobre el dolor a les articulacions, les genives i les dents. N’hi ha prou amb aplicar una compresa o mantenir una petita quantitat de melmelada a la boca i els símptomes desagradables s’alleujaran i les molèsties desapareixeran.
- Enfortiment del cor / vasos sanguinis. Les vitamines del grup B, el taní, incloses en la fruita, ajuden a enfortir les parets dels vasos sanguinis, a normalitzar el funcionament del cor i a reduir el risc d’ictus i infart.
- Propietat antineoplàstica. La investigació mèdica sobre melmelades va permetre assenyalar que la presència d’antioxidants naturals pot protegir l’organisme de factors nocius i prevenir el risc de neoplàsies i tumors.
A més, un producte de coníferes estimula el treball del tracte gastrointestinal, afavoreix la curació de formacions erosives i millora la gana.
Contraindicacions d’ús
Malgrat tots els efectes positius de la confitura, també pot causar danys. Per tant, en casos de sobredosi, són possibles manifestacions al·lèrgiques greus, picor, dispèpsia, diarrea i mal de cap. No mengeu mel de coníferes més de dues cullerades per a adults i dues culleradetes per a nens.
- pacients amb hepatitis;
- al·lèrgics;
- amb malaltia renal;
- persones majors de 65 anys;
- nens menors de 3 anys;
- mares embarassades i lactants.
Preneu amb precaució els diabètics, les persones propenses al sobrepès.
Com s'utilitza amb finalitats medicinals
El melmelat de pinyes es pot utilitzar de forma profilàctica i medicinal. Durant el període de refredat, no només tindrà un efecte antiviral, sinó també un efecte diaforètic sobre el cos, que accelerarà l’eliminació de toxines. Tanmateix, heu de complir estrictament les normes de melmelada diàries i prendre-les dissolent-les en te verd, afegint-les a forns o simplement menjant d’una cullera.
- Per a malalties de gola. Els adults prenen fins a 2 cullerades diàries amb una beguda calenta. Dividiu la porció en tres vegades, la teràpia s'ha de dur a terme de 7 a 14 dies. Per millorar l’efecte, podeu fer gàrgares amb una infusió / decocció de cons després d’un àpat. Es recomana als nens donar ½ culleradeta fins a 4 vegades al dia, després dels àpats, amb una mica d’aigua tèbia.
- Amb asma bronquial. La teràpia dura 14 dies, després un descans de 30 dies i una repetició del curs de dues setmanes. Prendre un producte de coníferes fins a 6 vegades al dia, 1 culleradeta una hora abans dels àpats, no beure.
- Amb helmints. El curs del tractament és de 7 a 14 dies, llepa cada dia 1 cullerada amb l’estómac buit, no beu. Es permet menjar només 30 minuts després d’haver absorbit la melmelada. Els paràsits no suporten l’olor de les pinyes, aquesta teràpia els eliminarà els intestins i eliminarà la giardia.
- Amb hipertensió arterial / malalties del cor. El règim de tractament el prescriu el metge, en funció del diagnòstic i la gravetat de la malaltia. Després de patir un ictus o un atac de cor, es recomana consumir 1 cullerada de melmelada al dia durant 2-3 setmanes. Per normalitzar la pressió arterial, mengeu 2 cullerades al dia amb menjars durant 7 dies. Això ajudarà a estabilitzar la pressió arterial, recolzar el treball del múscul cardíac, millorar la circulació sanguínia i protegir les cèl·lules cerebrals de la destrucció.
Recepta de melmelada de curació ràpida
Es prepara a partir de matèries primeres acabades de collir (preferiblement junt amb branques joves de branquetes de pi).
- cons - 1000 grams;
- sucre - 1000 grams;
- aigua - 2/3 tassa;
- una branqueta de menta.
- Esbandiu els pinyons amb aigua, dividiu-los en 4 parts, poseu-los en una cassola.
- Aboqueu-hi sucre granulat, barregeu-ho, deixeu-ho fins que aparegui el suc.
- Al cap d’una estona, aboqueu aigua, remeneu, poseu menta, poseu-la en un divisor, a foc mig.
- Espereu fins que apareguin les primeres bombolles, reduïu el foc, deixeu-ho coure a foc lent durant 2 hores. Traieu l’escuma resultant.
- Dividiu-los en pots fraccionats nets i guardeu-los en un lloc fresc.
Aquesta melmelada curativa es pot consumir amb la fruita. Bon Appetit!
