Les maduixes són una baia sucosa i dolça que conté molts nutrients. Enriqueix el cos amb vitamina C, ferro, calci i altres elements, té propietats diürètiques pronunciades. Es pot menjar així o es pot combinar amb altres productes, cada cop gaudint de noves composicions de sabor.
Aliments que van amb maduixes
Aquesta baia s’adapta especialment bé a qualsevol producte lacti. És habitual afegir-lo al iogurt, al mató o al kéfir, creant un plat sa i saborós per esmorzar o berenar. O el podeu menjar amb un muesli mullat en productes lactis. La combinació de maduixes i llet fa alguns dels còctels més deliciosos.
Podeu afegir una mica de vainilla al còctel de maduixes.
Les maduixes amb nata s’han convertit durant molt de temps en un clàssic del gènere i en el millor aperitiu per xampany. En absència de nata, aquesta baia es pot combinar fàcilment amb crema agra i sucre. Les maduixes també s’harmonitzen bé amb la xocolata amarga fosa o amb llet.
100 g de maduixes només contenen 30 kcal. No obstant això, qualsevol ingredient addicional farà que aquesta baia sigui més nutritiva, especialment la xocolata o la nata.
Aquesta sucosa baia també va bé amb qualsevol fruita tova: plàtan, kiwi, préssec, albercoc, cirera. I, per descomptat, es pot afegir a diverses baies. No és casualitat que les maduixes s’utilitzin per preparar moltes postres, des de iogurts i gelats fins a amanides de fruites i una gran varietat de pastes.
Per cert, des de ruca, espinacs, enciams i formatge brie. Un amaniment d’aquest plat pot ser una barreja d’oli d’oliva i vinagre balsàmic.
Recepta de mousse de maduixa
Per preparar aquestes postres, necessitareu:
- 80 g de sucre llustre;
- 800 g de maduixes fresques;
- 11 plats de gelatina;
- 1 got de llet;
- 200 g de massa de massapà de formatge;
- 3 rovells;
- 400 ml de nata;
- 2 cullerades. cullerades de sucre;
- menta.
Dissoleu vuit plaques de gelatina en aigua segons les instruccions de l’envàs. Bateu 500 g de maduixes amb sucre en pols, fregueu-ho per un colador i barregeu-ho amb gelatina. Poseu la massa resultant a la nevera durant mitja hora.
Escalfeu la llet i dissoleu-hi la barreja de massapà. A continuació, afegiu a la llet les tires de gelatina remullades restants i fregueu-ho tot per un colador. Bateu els rovells amb sucre, afegiu-los a la barreja de massapà, remeneu-los i refrigereu-los durant mitja hora.
Muntar la nata en una escuma espessa. Afegiu la meitat de la crema a la crema de massapà i l’altra meitat a la crema de maduixes. Torneu a posar la nata a la nevera durant aproximadament una hora. Passat el temps assignat, emmotlleu petites boletes dels mousses congelats i poseu-les en un plat amb la resta de maduixes fresques. Servir, guarnir amb una branca de menta.
