Les amanides d’aniversari s’han de distingir per la seva elegància i originalitat, alhora, tenen un gust que agradarà a tothom. També és aconsellable que no siguin massa difícils de preparar, ja que no cal fer tasques innecessàries la vigília de les vacances.
Amanida de Perles Negres
Les perles negres d’aquesta variació de l’amanida són prunes prunes farcides de fruits secs. Aquest plat és molt brillant i fàcil de preparar. Per a ell haureu de prendre: ous - 2 peces, varetes de cranc - 200 g, 200 g de formatge, prunes prunes - aproximadament mig got, mantega refrigerada - 50 g, aproximadament 50 g de nous, maionesa - 6-7 cullerades d’herbes i herbes per a decoració.
Per preparar aquesta amanida, cal, abans de res, abocar aigua bullent sobre les prunes prunes rentades perquè es faci vapor. Després que les prunes seces estiguin toves i inflades, talleu una mica de costat i poseu-hi les nous a l'interior. Refredar els ous durs, pelar-los i ratllar-los sobre un ratllador gruixut. Ratlleu formatge dur sobre un ratllador gruixut, com els ous, amb pals de cranc, feu el mateix procediment. La mantega també s’ha de ratllar, només en una de mitjana.
Ara dóna forma a tots els ingredients de l’amanida per capes. També podeu utilitzar un anell culinari especial. Primer, estireu la meitat dels ous ratllats, després aproximadament una quarta part dels pals de cranc, ara: una mica de maionesa. Llavors, la quarta capa és exactament la meitat del formatge ratllat, la cinquena és la meitat de la massa de mantega ratllada, la sisena són totes les prunes prunes farcides de fruits secs, la setena és el que queda dels bastons de cranc, la vuitena és una mica de maionesa, el novè són les restes de formatge, el desè són les restes de mantega ratllada. Finalment, l’última capa és el segon ou. Podeu decorar la torre construïda amb herbes o restes de fruits secs.
Amanida d’orquídies
Les patates fregides actuen com a pètals d’orquídies en aquesta amanida. Aquesta amanida requereix 200 g de pernil, 2 ous, 2-3 cogombres en vinagre, 1 pastanaga, 50 g de patates fregides, 150 g de formatge dur i 100 g de maionesa.
Ous durs, frescos i pelats. Les pastanagues s’han de rentar, pelar i ratllar, per començar a formar l’amanida. Al fons, pastanagues ratllades, després una capa de maionesa, després cogombres en vinagre ratllats i, de nou, una capa de maionesa. En aquesta etapa, heu de deixar de banda algunes fitxes per decorar-les en forma de pètals d’orquídies i esmicolar-ne la resta: aquesta serà la següent capa d’enciam. Després torneu-ho a pintar amb maionesa.
Talleu el pernil a daus petits i col·loqueu-lo com a capa següent i torneu a fer maionesa. La següent capa és formatge dur ratllat sobre un ratllador gruixut i, de nou, una capa de maionesa. Ara fregueu per separat els rovells i les clares dels ous com a última capa. Torneu a untar tot amb maionesa. Decoreu l'amanida amb patates fregides, al centre de les quals fregueu el rovell: hauríeu d'obtenir una flor preciosa.
Amanida de polsera de magrana
Aquesta brillant amanida deu el seu nom a una ració inusual en forma de polsera de magrana. Per preparar-lo, necessitareu 500 g de patates, 500 g de remolatxa, 400-500 g de filet de pollastre, 1-2 cebes, 250 g de maionesa i 1-2 magranes.
Bulliu el filet de pollastre per començar, piqueu-lo finament, trossegeu la ceba i fregiu el pollastre i la ceba una mica en una paella. Refredar les patates precuinades i ratllar-les sobre un ratllador gruixut. Col·loqueu les patates en un plat amb un got al centre. Per tant, a l’hora d’estendre l’amanida al voltant d’aquest got, hauríeu d’aconseguir la forma d’una polsera o anell. Raspalleu una capa de patates amb maionesa. A sobre, poseu-hi filet de pollastre amb ceba i raspalleu-ho també amb maionesa. La següent capa és remolatxa bullida i ratllada gruixuda, untada amb una mica de maionesa. I, finalment, l’última capa superior: els grans de magrana. Amanida preparada.
