Per al menú festiu d’aniversari, heu de triar les delicioses amanides més originals que sorprendran agradablement als convidats. Si teniu previst servir plats familiars i familiars, heu de pensar en un disseny inusual per a ells.
Amanida "real" amb crostons casolans
Ingredients:
- ous de gallina precuinats: 4-5 unitats. (segons la mida);
- pals de cranc (no congelats) - 270-300 g;
- formatge - 1, 5 cullerades. (ja aixafat);
- pa: ½ peces;
- all - 3-4 grans;
- salsa de maionesa, oli, sal al gust.
Preparació:
Traieu les pel·lícules de les varetes de cranc, talleu-les a trossos petits. No s’ha d’utilitzar un producte congelat per a aquest aperitiu, ja que està sec. Refrigereu els ous precuinats fins que quedin rovells ferms. Peleu-los i talleu-los a daus fins i tot ordenats. És convenient utilitzar un tallador d’ous per a aquest propòsit.
Piqueu els alls de la forma adequada. La millor manera és passar-la per una premsa d’alls. Barregeu-ne una part amb formatge ratllat i una mica de salsa de maionesa salada.
Talleu el pa a daus mitjans. Transferiu-los a un bol gran. Escampeu el pa amb mantega per sobre, escampeu-hi la resta d’alls i sal. Barregeu suaument els daus de pa amb els ingredients afegits per evitar trencar-los.
Col·loqueu l’aperitiu en un bon plat amb un anell de servir en capes. Podeu organitzar-les arbitràriament. Per exemple: pals de cranc - massa de formatge i all - ous - salsa de maionesa salada - crostons. Les rodanxes de pa s’han d’abocar a l’aperitiu per tal que no es converteixin en unes farinetes poc apetitoses. Després de treure l’anell de servei, podeu decorar la delícia al vostre gust.
"Formiguer" amb patates fregides
Ingredients:
- filet de pollastre - 280-300 g;
- tomàquet sucós madur: 1 unitat;
- cogombre fresc - 1-2 (segons la mida);
- parmesà - 40 g;
- all - 1 llesca;
- maionesa: mig got;
- tubercles de patata: 2 mitjans;
- oli - per fregir;
- ceba verda: algunes plomes;
- sal al gust.
Preparació:
En primer lloc, feu bullir els filets d’aviram en aigua salada. Per fer el pollastre més saborós, podeu afegir diverses espècies i herbes al líquid al vostre gust. No deixeu de refredar la carn directament al brou. En aquest cas, resultarà especialment sucós. Piqueu el producte refredat a l’atzar. Les peces han de ser llises, netes, però no massa petites. Aboqueu-los immediatament en un recipient apte per barrejar.
Piqueu el tomàquet i la pell a daus. Tritureu cogombre fresc amb un ratllador especial "coreà". Aboqueu les dues verdures preparades en un bol amb pollastre. Afegiu-hi flocs de parmesà mitjans. Si no es pot obtenir aquest producte làctic, val la pena substituir-lo per qualsevol formatge dur / semidur de qualitat.
Saleu la maionesa per separat, barregeu-ho amb puré d’alls. Salpebreu tots els components combinats amb la salsa aromàtica resultant. Tot i que el berenar gairebé acabat s’infosa al marge, podeu fer tires de patata. Després es convertirà en un "xip" especial de l'amanida.
Primer s’ha de pelar les patates, esbandir-les bé amb excés de midó i assecar-les amb tovalloles de paper. Tritureu-lo amb un ratllador "coreà". Repetiu l'esbandit i l'assecat amb les tires de patata resultants. L’assecat és especialment convenient en una tovallola de cuina o cotó net de cuina.
Escalfeu una gran quantitat d'oli refinat en una paella de ferro colat profunda. Quan comenci a espurnejar lleugerament, sofregiu les patates fregides amb greix. La verdura ha de ser rossa i cruixent. En cap cas, totes les palletes no s'han d'abocar a l'oli alhora, en cas contrari no es podrà fer cruixent; Esteneu les patates fregides acabades sobre paper absorbent per eliminar l’excés d’oli.
Poseu una amanida condimentada ja preparada i una mica infosa en un bol amb cúpula profunda cobert amb paper film. Tampeu-lo bé amb les palmes netes. Gireu l’aperitiu en un plat gran i pla. Corregiu els errors.
Cobriu la cúpula apetitosa resultant amb tires de patata per tots els costats. Si ho desitgeu, decoreu-lo amb anelles de ceba verda o altres herbes, verdures fresques / en vinagre i, a continuació, serviu-les als convidats per a una taula festiva per a un aniversari o cap d’any.
Delicat berenar amb pinya i pollastre
Ingredients:
- filet de pollastre - 270-300 g;
- formatge - 170-200 g;
- pinya en almívar (enllaunada): 1 got complet de daus;
- galetes preparades per a botigues: 1 paquet petit;
- oli, sal, maionesa - al gust.
Preparació:
És més convenient tallar les aus per fregir-les de forma lleugerament congelada. Després, les peces són llises i netes. Aboqueu les rodanxes resultants en una paella amb oli ben escalfat. Coeu-los fins que les peces canviïn de color per dins i es cobreixin amb una escorça marró clara per fora.
Traieu els daus de pinya del pot de l'almívar. La forma més convenient és prendre la fruita ja tallada. Poseu-los en un colador, escorreu l’excés d’almívar (per cert, aquest últim es pot fer per preparar diverses postres). Si no voleu que l'amanida resulti dolça, també heu d'esbandir els trossos de pinya del líquid ensucrat.
Combineu trossos de pinya amb pollastre. Afegiu-hi formatge ratllat. Aboqueu-hi crostons de botiga. Els millors sabors de crema agra i formatge són els millors. L’opció de crostons és una de les varietats d’aquesta amanida. Si no el voleu coure amb pa, podeu substituir els crostons per nous picades grossament. Això canviarà el gust del berenar, però no empitjorarà.
En qualsevol cas, val la pena repostar una deliciosa delícia amb maionesa lleugera salada. Si es desitja, es permet afegir-hi una mica d'all granulat.
Amanida "arc de Sant Martí"
Ingredients:
- pebrot dolç: la meitat de cada color (groc, vermell, taronja)
- cogombre fresc - 1-2 peces;
- salsitxes de caça - 250-300 g;
- grans de blat de moro dolç (conserves): un got ple;
- ceba vermella: cap petit;
- ous cuits: 3-4 unitats;
- maionesa: mig got;
- Mostassa francesa: 2 petites culleres;
- sal i espècies al gust.
Preparació:
En aquesta recepta, no heu de substituir les salsitxes de caça per salsitxes normals. És amb ells que el gust de l’amanida resulta brillant i original. Les salsitxes s’han de treure de la pel·lícula superior i tallar-les a daus.
Renteu totes les llavors de les meitats del pebrot. Elimineu les particions soltes internes. Talleu la resta de parts sucoses a daus grans o daus. Podeu utilitzar pebrots dolços i d’un sol color, però els multicolors semblen especialment apetitosos a l’amanida.
Piqueu la ceba i el cogombre fresc a l’atzar. Talleu els ous prèviament refredats completament amb un tallador d’ous especial.
Connecteu-ho tot. Aboqueu el blat de moro sense marinar fins a l'aperitiu.
En un bol separat, prepareu un amaniment per a una amanida brillant i inusual. A la maionesa clàssica (el millor de tot a casa), envieu mostassa, sal. Afegiu espècies al vostre gust. Només es poden afegir alls secs i / o una barreja de pebrots de color mòlt.
Aboqueu l'amanida preparada amb la salsa resultant. Barregeu-ho tot. Assegureu-vos de deixar reposar l’amanida durant aproximadament una hora al fresc. Només després, serveix-lo a la taula festiva.
"Arengada sota un abric de pell" en rotllo
Ingredients:
- arengada lleugerament salada - 1 gran;
- remolatxa i pastanaga de mida mitjana: 2 cadascuna;
- ous i patates: 3 unitats;
- ceba blanca - 1 cap;
- sal i salsa de maionesa al gust.
Preparació:
El primer pas és fer bullir els ous. Cal cuinar-los fins a un centre ferm, refredar-los i després fregar-los (sense dividir-los en components). La remolatxa, les pastanagues i les patates no només es poden bullir, sinó que també es poden coure al forn. Per fer-ho, cada verdura s’ha d’embolicar individualment en paper d’alumini i coure-la per obtenir una suavitat. Ho podeu comprovar amb un escuradents.
Tritureu les verdures cuites refredades amb un ratllador a escala mitjana / gran. Si la remolatxa va resultar massa aquosa, les seves encenalls s’han d’extreure de l’excés d’humitat amb les mans netes.
Tallar el cap, la cua, les aletes de l'arengada. Elimineu tots els interiors. Traieu suaument els ossos. Esbandiu la resta de filets i eixugueu-lo lleugerament. Talleu-ho a daus mitjans. Per fer-vos més fàcil i accelerar el procés de preparació d’un aperitiu, podeu comprar immediatament filets d’arengades tallats en oli. Per exemple, la versió clàssica o amb espècies. Després, n’hi haurà prou amb escórrer l’oli de les peces i tallar-les a trossos més petits. De vegades, fins i tot en una arengada tallada en una botiga, es creuen ossos grans. Aquest punt també s’ha de tenir en compte. Piqueu la ceba molt fina i barregeu-la amb els trossos de peix.
Esteneu el paper film sobre una superfície plana. Poseu-hi primer la remolatxa. A continuació, distribuïu: pastanagues, patates. L’últim: ous i arengades. En apilar cada producte, s’ha de barrejar immediatament o recobrir amb maionesa salada. A més, cal fer la capa següent una mica més petita que l’anterior, de manera que sigui possible tancar completament el rotlle quan es plega.
Ajudant-vos amb paper film, torceu suaument l'estructura. Fixa les vores amb seguretat. Traieu el rotlle resultant al fresc durant tota la nit. Només al matí, traieu la tapa i serviu festivament una versió inusual de l’amanida preferida de tots. Aquesta senzilla recepta pas a pas sorprendrà realment als vostres convidats amb el disseny original de la delícia.
"Polyanka" amb panellets d'ou
Ingredients:
- patates bullides: 280-300 g;
- pèsols verds en conserva - 180-200 g;
- qualsevol carn fumada (el millor és prendre porc o pollastre);
- ous: 4 peces;
- ceba: meitat del cap;
- farina - 1 cullera gran;
- maionesa en ous de guatlla - 2/3 cullerades;
- oli refinat: 1 cullera gran;
- sal: un pessic;
- julivert - 5-6 branques;
- sal al gust.
Preparació:
Aboqueu els ous crus en un bol petit. Bateu-los lleugerament i barregeu-los amb maionesa i tots els ingredients secs indicats. Obtindreu una massa de creps, de la qual necessiteu coure dos coques grans i fines. Deixeu-los refredar completament. Unteu cada pancake calent amb una fina capa de maionesa, enrotlleu-lo i talleu-lo en anells prims.
Piqueu la ceba molt fina. Aboqueu aigua bullent durant uns minuts. A continuació, escorreu el líquid i espremeu els daus de verdures.
Piqueu les patates amb un ratllador mitjà. Barregeu-ne la major part amb la ceba. Condimentar amb maionesa i sal.
Talleu per separat la carn fumada a daus petits. Barregeu-lo amb pèsols verds i maionesa salada.
Cobriu un bol rodó profund amb paper film. Escampeu "rínxols" d'ou per tota la superfície del revestiment. A sobre, primer poseu la massa amb patates i després amb carn. Cobriu els ingredients amb la resta de patates ratllades barrejades amb maionesa salada.
Doneu la delícia perquè es prepari bé al fred. Abans de servir-lo, gireu-lo sobre un plat agradable i traieu-lo amb cura. Els mateixos hostes el dividiran en porcions.
