Fer una cassola és una bona manera de diversificar la dieta. Aquest plat no només és molt saborós, sinó que també és molt saludable. Algunes cassoles són fins i tot adequades per a persones amb dieta.
Per preparar cassoles de carn picada i patata, necessitareu 700 g de carn semielaborada, 2 cebes petites, 1 kg de patates, 100 g de crema de llet, espècies i sal al gust, un munt d’herbes, pa ratllat.
El millor és comprar carn picada no preparada a la botiga, sinó polpa de vedella o porc. En aquest cas, podeu estar segur de la qualitat del producte. La carn s’ha de tallar a trossos, la ceba s’ha de pelar i picar. A continuació, heu de passar els productes per un triturador de carn, salar la carn picada i barrejar-la bé.
Les patates s’han de pelar, bullir en aigua salada i puré. Un plat de forn s’ha d’untar amb mantega i espolvorear amb pa ratllat. A continuació, hi heu de posar la meitat del puré de patates, després la carn picada i, a sobre, la segona meitat del puré de patates.
Unteu la capa superior de la cassola amb crema de llet i col·loqueu la safata de forn al forn preescalfat a 180 graus durant 20 minuts. El plat acabat s’ha de col·locar sobre plats porcionats i s’aboca amb salsa de crema agra.
Per preparar la salsa, barregeu la crema agra amb aigua en proporció 1: 1, afegiu-hi sal, pebre i un gra d’all passat per una premsa.
Per preparar una deliciosa cassola amb carn picada i verdures, necessitareu 300 g de carn picada, 100 g d’arròs, un carbassó petit, 4 tomàquets, 50 g de formatge, un ou de gallina, 2 grans d’all, sal, espècies a gust.
L’arròs s’ha d’abocar en un bol i cobrir-lo amb aigua bullent durant 20 minuts. A continuació, heu de pelar i ratllar el carbassó sobre un ratllador gruixut, després saleu-lo i espremeu-lo per eliminar l'excés de líquid.
A la base dels tomàquets, cal fer talls en forma de creu, després escaldar els tomàquets amb aigua bullent, treure la pell i tallar-los a rodanxes.
La carn picada s’ha de salar i barrejar amb arròs. Unteu el fons de la paella amb mantega, poseu-hi carbassons picats i, a continuació, trossegeu-los. A continuació, heu de posar rodanxes de tomàquet als productes i abocar la salsa de formatge. Per preparar-lo, heu de batre un ou amb formatge ratllat i alls passats per una premsa en un bol.
Per afegir un gust picant a la cassola, podeu afegir una culleradeta d’herbes provençals picades a la barreja de formatge-ou.
El formulari s’ha de col·locar en una plata de forn i posar-lo al forn escalfat a 180 graus durant 30 minuts.
Per preparar una cassola amb pasta molt satisfactòria, necessitareu 500 g de carn picada, 300 g de pasta feta de blat dur, 2 cebes petites, un ou, 100 g de formatge, sal, espècies al gust.
Bullir la pasta en aigua salada fins que estigui mig cuita. Poseu la carn picada en una paella prèviament escalfada i fregiu-la en oli vegetal juntament amb les cebes picades durant 5-10 minuts.
A continuació, poseu la pasta en una safata de forn untada i poseu-hi la carn picada fregida. Aboqueu el contingut d'un ou de gallina en un bol poc profund, afegiu-hi formatge ratllat fi i batre. Aboqueu la pasta i la carn picada amb la barreja resultant i, a continuació, poseu la safata al forn escalfada a 180 graus durant 10 minuts.
