El puré de patates és un acompanyament ideal que s’acompanya gairebé amb qualsevol carn. Però aquest plat es pot servir en una forma diferent, per exemple, com a cassola. Si teniu una mica de carn picada, la podeu cuinar fàcilment. El procés no triga molt de temps, però té un gust increïble i, a més, és molt senzill de preparar.
És necessari
- - patates - 1,5 kg;
- - carn de porc i vedella picada - 500 g;
- - cebes - 3 peces;
- - llet - 200 ml;
- - crema agra - 4 cullerades. l.;
- - formatge dur - 200 g;
- - oli vegetal per fregir;
- - mantega o margarina - 60 g;
- - anet fresc;
- - pebre negre mòlt - uns pessics;
- - sal;
- - paella;
- - plat de forn.
Instruccions
Pas 1
Peleu les patates, esbandiu-les i poseu-les en un cassó amb aigua salada. Si les patates són grans, les podeu tallar prèviament en diversos trossos. Després de bullir, coeu les patates a foc mitjà fins que estiguin tendres. Normalment triga entre 15 i 20 minuts.
Pas 2
Mentrestant, mentre bullen les patates, prepareu tot el que necessiteu per al farcit. Preescalfeu una paella i afegiu-hi oli vegetal. Poseu-hi la carn picada i fregiu-la durant 5 minuts. Peleu les cebes i talleu-les ben fines. Enganxeu-la a la carn picada, barregeu-ho tot bé i fregiu-lo fins que quedi tendre. Finalment, afegiu-hi pebre negre i sal al gust.
Pas 3
Quan les patates estiguin fetes, escorreu tota l’aigua de l’olla. Escalfeu la llet fins que estigui calenta i aboqueu-la en una cassola. I també afegir 50 g de mantega. Utilitzeu un empenyedor de patates per triturar la patata perquè no quedin grumolls.
Pas 4
Enceneu el forn, ajustant la temperatura a 180 graus. Mentre el forn es preescalfa, raspalleu el plat de forn amb la peça de mantega restant. És hora de donar forma a la nostra cassola. Dividiu el puré de patates per la meitat. Comenceu col·locant la primera meitat al motlle i estenent-la uniformement. Escampar lleugerament amb pebre negre. Col·loqueu la carn picada al costat de la part superior. Cobriu amb l’altra meitat del puré, que també s’escampa amb una mica de pebre negre. Esteneu la crema de llet a sobre de la cassola.
Pas 5
Col·loqueu el motlle al forn preescalfat i coeu-ho durant 15 minuts. Mentre es cou la cassola, ratlleu el formatge dur sobre un ratllador gruixut. Quan s’acabi el temps, traieu la cassola del forn i escampeu-hi formatge per sobre, torneu-ho al forn i coeu-ho 5 minuts més.
Pas 6
La cassola de patata picada ja està a punt! Quan serveixi, dividiu-lo en porcions, disposeu-lo en plats i guarniu-ho amb anet picat.
