El gelat d’arròs resulta inusualment tendre i de gust increïble. Les persones que han provat aquestes postres mai endevinaran de què està fet.
És necessari
- - llet - 250 ml;
- - crema 30% - 500 ml;
- - sal - un pessic;
- - sucre - 60 g;
- - arròs de gra rodó - 75 g;
- - sucre vainilla - 3 cullerades.
Instruccions
Pas 1
Afegiu a una cassola els ingredients següents: 250 mil·lilitres de nata, una mica de sal i llet. Barregeu bé tots els components d’aquesta mescla. Poseu la massa formada a l’estufa i espereu que bulli.
Pas 2
Mentre espereu que bulli la barreja de llet cremosa, esbandiu-lo bé.
Pas 3
Afegiu arròs de gra rodó acabat de rentar juntament amb sucre granulat i sucre vainilla a la barreja cremosa bullint. Quan bulli aquesta massa, reduïu el foc a molt baix i coeu-lo fins que bulli el cereal. Això trigarà uns 40-45 minuts.
Pas 4
Deixeu de banda les farinetes d’arròs resultants i no les toqueu fins que s’hagi refredat completament.
Pas 5
Mentrestant, batre la crema restant en un bol separat. Abans d’aquest procediment, el millor és refredar la nata a la nevera, ja que farà que sigui millor i més fàcil de muntar.
Pas 6
Afegiu nata muntada a les farinetes d’arròs refredades. Remeneu la barreja fins que quedi homogènia i, a continuació, poseu-la en un recipient preparat i poseu-la al congelador durant una hora. Passat el temps, remeneu el gelat i torneu-lo a refredar. Feu aquest procediment almenys 2-3 vegades.
Pas 7
Després de l'última remenada, envieu la delícia al congelador fins que estigui completament congelada. El gelat d’arròs ja està a punt!
