L’esmorzar del matí de la majoria de la gent del planeta comença amb cereals, entrepans o ous remenats habituals. Però, en realitat, hi ha moltes maneres de preparar plats d’ous i una d’aquestes opcions, els ous fregits a l’aire, és un esmorzar original i senzill que farà les delícies de totes les llars al principi d’un nou dia.
És necessari
- Per a 2 racions:
- - 4 ous
- - 1/4 tassa de formatge parmesà ratllat
- - sal al gust
Instruccions
Pas 1
Preescalfeu el forn a 230C. Folreu un paper de forn amb paper sulfuritzat. Si es vol, el pergamí es pot untar amb verdures o mantega.
Pas 2
Separeu amb cura les clares dels rovells. Col·loqueu les clares en un bol i 4 rovells en diferents tasses petites.
Pas 3
Amb una batedora, batre les clares i la sal a gran velocitat durant 2-3 minuts fins a màxims alts.
Pas 4
Ratlleu el formatge parmesà (o un altre formatge que trieu) en un ratllador fi. Afegiu-les a les clares muntades.
Pas 5
Dividiu les clares muntades en 4 núvols i poseu-les sobre paper sulfuritzat. Feu una petita sagnat al centre de cada "núvol".
Pas 6
Col·loqueu les clares muntades en un forn calent i coeu-les al forn durant 3 minuts. Traieu la safata de forn, col·loqueu amb cura un rovell a cada cavitat, saleu-ho com vulgueu i torneu-ho al forn durant 3 minuts.
Una altra manera és possible: es col·loquen rovells a les ranures de les clares batudes i es cou el plat fins que estigui cuit. En aquest cas, el temps de cocció dels ous remenats pot augmentar a 10-15 minuts.
Pas 7
Amb una espàtula, traieu els ous acabats del paper vegetal i transfereu-los a un plat. Al vostre gust, podeu espolvorear amb herbes ben picades o les vostres espècies preferides.
