Els ous s’utilitzen molt a la cuina. S’utilitzen com a plat independent per preparar aperitius, segons i dolços i productes de pasta. Feu ous remenats per esmorzar: un menjar senzill i abundant que no triga molt de temps.
És necessari
-
- Ous ferrats:
- ou;
- sal;
- oli vegetal.
- Ous remenats:
- 3 ous;
- 1 cda. l. mantega;
- 2 cullerades llet;
- sal.
Instruccions
Pas 1
Ous ferrats
Escalfeu oli vegetal en una paella.
Pas 2
Trencar les closques d’ou sobre el plat. Cal fer-ho amb cura, intentant no trencar la closca del rovell. Buideu suaument el contingut de l’ou en un bol. Això us ajudarà a garantir que els ous siguin frescos i evitarà que fragments de closca entrin a la paella i al plat acabat.
Pas 3
Transferiu el contingut d’un plat a una paella prèviament escalfada. Condimentar l'ou amb sal.
Pas 4
Mantingueu la paella amb ou a foc mig durant 2-3 minuts. A continuació, poseu-lo al forn preescalfat durant 3-4 minuts. Si no hi ha forn, cobriu la paella amb ous remenats durant la fregida. Els ous fregits estan a punt quan la proteïna es torna blanca i lletosa.
Pas 5
Serviu ous remenats a la taula com a plat separat o amb un plat secundari. Com a plat secundari, podeu utilitzar trossos de xoriço fregit, salsitxes, salsitxes, llard de porc, pa negre, bolets o tomàquets.
Pas 6
Ous remenats
Foneu la mantega en una cassola petita.
Pas 7
Trenqueu les closques d’ou sobre un plat, assegureu-vos que siguin fresques i poseu-les en un cassó. Hi aboquem llet i ho batem tot bé amb una forquilla. Salpebreu el contingut de l'olla amb sal al gust.
Pas 8
Col·loqueu el cassó a foc mig i coeu el contingut, remenant contínuament amb una espàtula de fusta.
Pas 9
Traieu la paella del foc en el moment en què els ous es converteixin en un "gruel" líquid. Remeneu-los en una cassola durant 1-2 minuts més i poseu-los en un plat.
Pas 10
Serviu els ous batuts a la taula amb crostons de pa blanc, bocins fregits, salsitxes, carn bullida. Com a plat secundari, també podeu utilitzar mongetes verdes bullides, pèsols amanits amb oli, bolets fregits amb salsa de crema agra, tomàquets frescos o fregits.
Bon Appetit!
