Heu portat a casa del bosc una presa magnífica: tota una colla d’àgars de mel. Es poden escabetxar, fregir i guisar amb patates. Però, com qualsevol bolet lamel·lar, no són molt adequats per assecar-se. Per tant, hi ha una manera excel·lent d’emmagatzemar a llarg termini: la congelació.
És necessari
-
- Bolets frescos;
- congelador (-18 ° C);
- envasos o bosses de plàstic per guardar aliments.
Instruccions
Pas 1
Quan colliu bolets al bosc, no us afineu a tallar-los el més ràpidament possible. Els bolets de mel, per regla general, creixen en famílies senceres en llocs amb molsa prop de socs (d’aquí el seu nom), sovint s’escampen de fullatge. Primer de tot, traieu el fullatge dels bolets i retalleu amb cura les potes dels bolets amb un ganivet afilat a tal distància perquè no hi hagi cap contacte amb el terra i les potes estiguin netes. Examineu cada barret per trobar restes i traieu-lo. Col·loqueu els bolets al cistell ordenadament, amb els plats cap avall. Això us ajudarà a estalviar temps i esforç en congelar bolets.
Pas 2
Disposar a casa els bolets ben pelats i secs. Per tant, no es recomana rentar-los abans de congelar-los.
Pas 3
Poseu bolets nets i secs classificats en envasos de plàstic o bosses de plàstic i poseu-los al congelador, distribuint-los uniformement per sobre i sense recobrir-los. Així, els bolets es congelaran ràpidament i no es deformaran. Després que els bolets estiguin completament congelats, els paquets o envasos es poden apilar compactament els uns sobre els altres.
