Aquest aperitiu és molt senzill de preparar, però al mateix temps resulta sorprenentment saborós i força bonic. L’aperitiu de pesto i feta serà una excel·lent decoració a la taula festiva.
Ingredients:
- Formatge dur - 30 g;
- Pasta de full preparada: 200 g;
- Pinyons - 40 g;
- Formatge feta: 100 g;
- Alfàbrega - 1 manat;
- All - 1 falca;
- Tomàquets cherry - 6 unitats;
- Farina per estendre la massa;
- Oli d’oliva;
- Oli vegetal;
- Necessiteu formatge dur per decorar.
Preparació:
- Primer cal processar formatge dur al ratllador més petit, el millor és el parmesà. Aquest formatge s’haurà d’escampar sobre la massa.
- Escampeu una cullerada de farina a la superfície de treball i estireu la pasta de full que no sigui de llevat, ruixada amb formatge, en una capa molt fina. Amb un got petit d’una fina capa de pasta de full, talleu 12 cercles (segons el nombre de racions).
- Agafeu un paper de forn, unteu-lo una mica amb oli de gira-sol, cobriu-lo per sobre amb paper sulfuritzat per coure. Poseu cercles de massa sobre el paper. I poseu-los a la nevera durant 20 minuts.
- En aquest moment, es prepara el pesto. Renteu i eixugueu l’alfàbrega i talleu-la grossament o esquinqueu-la amb les mans. Peleu un gra d'all. Tritureu els fruits secs i l'all amb l'alfàbrega en una batedora. Seguint batent els ingredients indicats en una batedora, afegiu feta i aboqueu-hi oli d’oliva. Transferiu la barreja resultant a un plat.
- Ara fes punxades als cercles amb una forquilla. Poseu una safata de forn amb cercles al forn preescalfat a una temperatura aproximada de 180 graus. Temps aproximat de cocció de 15 minuts. Traieu les tasses del forn i deixeu-les refredar completament.
- Després, heu d’ajuntar tot el berenar. Per fer-ho, esbandiu els tomàquets cherry i talleu-los a la meitat. Unteu les rodanxes de full, que són la base del berenar, amb la pasta resultant. Poseu mig tomàquet sobre la pasta i guarniu amb una rodanxa fina de formatge.
