La pastisseria d’escorça diferent es diferencia d’altres per la seva textura cruixent única. Per això, a moltes persones els agrada. Proposo fer delicioses galetes amb farcit de taronja.
És necessari
- Per a la prova:
- - farina - 2 gots;
- - ou - 1 peça;
- - mantega - 50 g;
- - oli vegetal - 3 cullerades soperes;
- - crema agra - 100 g;
- - refresc - 0,5 culleradetes.
- Per omplir:
- - taronja - 1 unitat;
- - sucre - 160 g;
- - midó - 1 cullerada.
Instruccions
Pas 1
Amb la taronja, feu el següent: rentar bé, tallar a trossos petits i treure tots els ossos. A continuació, tritureu-lo amb un triturador de carn o una batedora. Afegiu-hi sucre granulat i midó. Barregeu bé la massa resultant. El farciment de galetes està a punt. Tingueu en compte que no cal pelar la pell de taronja.
Pas 2
Combineu ingredients com farina, bicarbonat de sodi, mantega i olis vegetals, a més de crema agra i un ou de gallina en un bol. Barregeu-ho tot bé. Pastar la massa de la massa resultant. Després, emboliqueu-lo amb paper film i refrigereu-lo durant aproximadament mitja hora.
Pas 3
Dividiu la massa refrigerada en 2 trossos de la mateixa mida, cadascun dels quals s’ha de desplegar prim amb un corró. Poseu el farcit de taronja a les capes de massa resultants i emboliqueu-les de manera que es faci un rotllo.
Pas 4
Col·loqueu el pergamí sobre un paper de forn i col·loqueu-hi els rotllos de la massa. Talleu-los a trossets i envieu-los al forn preescalfat a 180 graus. Coure al forn fins que estigui daurat, aproximadament un quart d’hora. Les galetes de pa de pessic farcit de taronja estan a punt.
