El peix és una rica font de fòsfor, tan necessària per als humans. L’orella de salmó rosa és un plat molt senzill. És fàcil de preparar i la recepta no requereix cap ingredient especial. Però el resultat és un primer plat deliciós i aromàtic. El Wuhu es pot servir calent o fred.
És necessari
-
- 500 gr. salmó rosa
- 4 patates
- 2 cebes mitjanes
- 1 pastanaga
- julivert fresc
- sal
- grans de pebre negre
- 2 fulles de llorer
- oli vegetal per fregir
Instruccions
Pas 1
Netegem el peix i el rentem amb aigua freda.
Pas 2
Posem a coure uns 30-40 minuts.
Pas 3
Afegiu una ceba sencera pelada al peix.
Pas 4
Traieu l’escuma quan cuineu.
Pas 5
Traiem el peix cuit i el tallem. Traieu els ossos i talleu-los en porcions.
Pas 6
Colar el brou. Traieu la ceba cuita.
Pas 7
Peleu les patates i talleu-les a daus.
Pas 8
Afegiu patates al brou colat i coeu-ho durant 10 minuts.
Pas 9
Peleu i talleu la ceba finament.
Pas 10
Peleu i ratlleu les pastanagues.
Pas 11
Saltar les cebes i les pastanagues.
Pas 12
Afegiu trossos de peix, cebes amb pastanagues, llorer, pebre i sal al brou.
Pas 13
Cuinar fins que estigui cuit durant 5 minuts.
Pas 14
Tallem el julivert.
Pas 15
Repartim la sopa en porcions, afegim el julivert i servim.
