El rambutan és una fruita tropical que té un aspecte original i un agradable sabor dolç. A més, el rambutan té moltes propietats beneficioses que ajuden a fer front a diverses malalties i conté una gran quantitat de vitamines. No en va s’estimen tant els habitants de l’Índia, Indonèsia i els països asiàtics on creix.
Instruccions
Pas 1
Exteriorment, el rambutan recorda una mica a una petita castanya, només la seva densa escorça es distingeix per un color vermell brillant o groc ataronjat i uns pèls carnosos, que són força agradables al tacte. La polpa d’una fruita madura és de color blanc transparent, delicada, aromàtica i de gust dolç. L’os del rambutan és comestible, però el seu sabor és molt desagradable, de manera que cal provar de mossegar amb cura la fruita per no tocar l’os de cap manera i no fer malbé el gust de la polpa.
Pas 2
Aquesta petita fruita tropical creix en grups de 30 en un arbre del mateix nom. El rambutan és especialment comú a Malàisia, Tailàndia, Filipines, sud-est asiàtic, Cambodja, Sri Lanka, Indonèsia i l'Índia, des d'on s'exporta a tot el món. Els residents d’aquests països mengen feliços el rambutan cru, l’utilitzen com a farciment per coure o per preparar les salses més delicades.
Pas 3
Per arribar a la polpa tendra de la fruita, heu d’eliminar-ne la pell densa tallant-la amb un ganivet. Com a regla general, en els fruits madurs s’elimina amb força facilitat. A més, la polpa del rambutan madur està perfectament separada de l’os desagradable, cosa que ens permet gaudir plenament del sabor d’aquesta fruita exòtica, que ens resulta inusual.
Pas 4
El rambutan es pot utilitzar en diverses amanides de fruites i s’acompanya bé amb peres, mangos o pinya. Com a guarniment per a aquest plat, és adequada una salsa de mel, crema de llet i una petita quantitat de licor de fruites. I també la polpa del rambutan es pot conservar amb sucre, però només en petites quantitats, ja que no es recomana guardar-la durant molt de temps.
