La carn de pollastre és tendra, sucosa i sana. Per tant, les receptes de pollastre són invariablement populars. El pollastre al forn amb arròs sota una escorça de formatge és un plat saborós i satisfactori que no requereix un plat secundari. Va bé amb amanides lleugeres o verdures fresques.
És necessari
-
- Pollastre ~ 1-1,5 kg
- Arròs: 350-400 g
- Formatge - 300 g
- All - 3-5 grans
- Crema agra ~ 7-9 cullerades
- Sal
- Pebre mòlt
- Herbes seques o fresques (alfàbrega
- julivert
- anet, etc.)
Instruccions
Pas 1
Esbandiu bé l’arròs i bulliu-lo fins que estigui mig cuit en aigua salada. Descongelar, rentar bé i bullir el pollastre fins que estigui mig cuit. Deixeu el brou.
Pas 2
Refredar una mica el pollastre bullit. Separeu la carn de la pell i els ossos i talleu-la a trossets.
Afegiu 100 g de formatge ratllat o trossejat, 3-4 cullerades de crema de llet, els alls passats per una premsa, les herbes ben picades, la sal i el pebre. Barregeu-ho tot bé.
Pas 3
Aboqueu una mica de brou al fons d'un plat de forn profund. Repartiu la meitat (o una mica més) de l’arròs en una capa uniforme. Repartiu uniformement la barreja de pollastre cuit sobre l’arròs.
Pas 4
Cobriu el pollastre amb l’arròs restant. Aboqueu-hi brou (uns 200-250 ml). Raspalleu la capa superior d’arròs amb crema de llet i traieu una capa de formatge (ratllat o a rodanxes fines).
Pas 5
Introduïu-ho al forn (preescalfat a 200-220 ° C). Coure al forn fins que l’escorça es dauri segons es desitgi (20-30 minuts).
Pas 6
Traieu el plat acabat del forn i deixeu-lo reposar durant 15-20 minuts. Decorar amb herbes i verdures fresques abans de servir.
