El iogurt cremós amb salsa de cafè i caramel no només sembla temptador, sinó que les propietats gustatives de la crema són simplement excel·lents.
És necessari
- Ingredients:
- - 5 paquets de gelatina,
- - 50 ml de crema de llet,
- - 300 g de iogurt (0,3% de greix),
- - 300 g de iogurt (3,5% de greix),
- - 100 ml de cafè fort,
- - 1 culleradeta sucre vainilla
- - 30 g de sucre
- - 50 g de sucre de canya.
Instruccions
Pas 1
Remull la gelatina amb aigua freda.
Pas 2
Remeneu dos iogurts, el sucre normal i el sucre vainilla fins obtenir una massa airejada.
Pas 3
Traieu la gelatina de l’aigua en una cassola petita i afegiu-hi un parell de cullerades d’aigua. Es fon en un bany maria. Remeneu-ho suaument i aboqueu 2 cullerades de iogurt a la gelatina.
Pas 4
Barregeu tota la gelatina amb el iogurt restant.
Pas 5
Agafeu 4 tasses de cafè i esbandiu-les amb aigua freda, distribuïu el iogurt uniformement sobre les tasses. Tapar amb paper film i reservar en un lloc fred durant 6 hores, o més aviat deixar-ho fins al matí.
Pas 6
Foneu el sucre en una cassola a foc lent fins que es dauri. Aboqueu suaument el cafè barrejat amb nata, deixeu-ho coure un parell de minuts perquè la massa quedi espessa com el caramel. Ho deixarem de banda fins més endavant.
Pas 7
Talleu les vores del bol amb un ganivet prim, submergeu-lo en aigua calenta durant uns segons i gireu la crema en un plat. Cobriu-lo amb caramel.
