Sembla que, d’on va aconseguir l’autor les farinetes? Malgrat tot, les llegendes creuen que les farinetes del soldat tenen un autor molt específic: Alexander Suvorov. El que va conduir el soldat pels Alps.
La història de la creació de farinetes de soldat d'ordi
Va ser en algun lloc d’aquestes fredes regions on el vagó es va quedar sense menjar. Ni tan sols per quedar-se l’ordi, el fajol, el mill i una mica de pèsols. Els cuiners estan aterrits, els soldats tenen gana.
Aleshores, Suvorov va suggerir tirar-ho tot a la caldera, afegir la resta de cansalada i intentar cuinar alguna cosa. I va funcionar! Va resultar que aquestes farinetes es van convertir durant molts anys en el principal aliment dels soldats de l'exèrcit rus.
Es tracta de la simplicitat de la seva preparació, la disponibilitat d'aliments, el valor nutricional i una dieta completa necessària per mantenir la força dels soldats.
En una versió posterior de les farinetes del soldat, s'utilitzava l'ordi i té moltes propietats útils. Les vitamines, els minerals, les substàncies antibacterianes, els aminoàcids i les fibres s’amaguen en un gra petit. En temps de pau moderns, és millor cuinar-los al foc, però si encara no feu una excursió, podeu provar-ho a casa.
Com cuinar les farinetes d'ordi amb guisat
Ingredients:
- ordi perlat - 1 got;
- carn estofada - 200 gr.;
- aigua - 400 ml;
- oli de gira-sol - 2 cullerades. l.;
- ceba petita;
- pastanaga petita;
- sal i espècies.
Recepta de farinetes de soldat
Primer s’han de remullar les graelles un parell d’hores. Piqueu les verdures finament i fregiu-les amb oli fins que estiguin tendres. Aboqueu aigua en una cassola, aboqueu l'ordi preparat i fregiu-ho, coeu-ho tot junts durant mitja hora. Després, afegir el guisat, la sal i les espècies, barrejar i coure durant cinc minuts més. Es pot servir a la taula.
Aquesta és només una de les moltes receptes anomenades farinetes de soldat. Pel que sembla, a causa de la primera farineta multi-gra, ningú sap exactament quin hauria de ser el cereal principal. Pot ser blat sarraí o mill. Hi hauria carn, perquè sense ella, les farinetes no són farinetes, sobretot les dels soldats.
No dubteu a experimentar. Bon Appetit!
