Les ortigues joves són només un magatzem de vitamines. A la primavera, quan el cos troba a faltar verdures fresques, consumeix activament ortigues de diverses formes. L’ortiga es pot utilitzar per fer menjars senzills, saborosos i molt saludables.
La quantitat d’ingredients de les receptes proposades es pot prendre arbitràriament al gust.
Amanida de ortigues i raves. Piqueu grosserament les fulles d’ortiga i les tapes de rave. Abocar una mica d’aigua i oli vegetal en una paella profunda, escalfar bé i posar les herbes. Cuini a foc lent durant 2-3 minuts, sense deixar de remenar. Les fulles han de ser una mica més suaus. Piqueu els raves finament i combineu-los en un bol amb les herbes cuites. Podeu condimentar l’amanida amb salsa.
Sopa de col verda d’ortiga. Escaldeu les ortigues i trossegeu-les. Piqueu les cebes, ratlleu les pastanagues. Cuini a foc lent tots els ingredients en una paella amb oli vegetal. Col·loqueu els daus de patata en un cassó amb aigua bullent. Poc abans que les patates estiguin a punt, poseu tot el contingut de la paella en una cassola, afegiu-hi alazan picat, sal, fulla de llorer i deixeu-ho coure fins que estigui tendre. Serviu-ho amb crema agra i un ou bullit picat.
Patates joves amb ortiga i dent de lleó. Esbandiu les patates i bulliu-les, preferiblement al vapor. Aboqueu les fulles d’ortiga i dent de lleó amb aigua salada freda i, a continuació, esbandiu-les i trossegeu-les finament. A continuació, tritureu la barreja verda amb les mans. Posar les patates acabades en un plat profund, afegir sal, abocar lleugerament amb oli vegetal i espolvorear amb herbes.
Te d'ortiga. Aboqueu aigua bullent sobre les fulles de l’ortiga jove, tanqueu la tapa, deixeu-la fer una mica i beveu cada dia. El te d’ortiga és un excel·lent remei per millorar la salut, la neteja de toxines i l’excés de líquid, així com per augmentar la potència en els homes. Se sap que els indis, que eren famosos per la seva especial força masculina, consumien constantment te d’ortiga.
