La carbassa és un vegetal increïblement útil, un magatzem de vitamines, carotè i altres substàncies curatives. No debades la carbassa és present en moltes receptes de medicina tradicional. Es poden preparar molts plats saludables i deliciosos a partir de carbassa, intenteu fer els més senzills.
Farinetes de carbassa. Aboqueu els trossos de carbassa pelats en un cassó amb llet, coeu-los a foc lent. Afegiu mantega, sucre, sal al gust. Podeu coure per separat el mill, els pèsols, la sèmola, l’arròs, els iots, el blat de moro i, a continuació, barrejar-lo amb la massa de carbassa. Les farinetes de carbassa són fàcils de fer a la cuina lenta. Abans d’això, és aconsellable fregir una mica les rodanxes de carbassa pelades.
Carbassa en una olla. Talleu la pell de la carbassa, talleu la polpa a daus, poseu-la en testos. Afegiu-hi panses, prunes prunes, albercocs secs, tapeu les olles. Coeu-ho al forn durant 30-40 minuts. Un cop cuita, deixeu-la suar tapada durant 10 minuts més. La carbassa en una olla és un plat ideal per als nens!
Carbassa fregida. Piqueu la carbassa a trossos grans, traieu-ne la pell. Talleu-los a trossos més petits segons calgui. Piqueu la ceba, salteu-la amb oli vegetal, afegiu-hi la carbassa i deixeu-la coure a foc lent durant 5-10 minuts. Sal al gust. La carbassa escalivada és un plat genial!
Llesques de carbassa al forn. Dividiu la carbassa en rodanxes fines, juntament amb la pell. Esteneu-ho sobre un full de paper greixat o greixat. Podeu espolvorear amb sucre. Coeu-ho al forn fins que us agradi la condició.
Suc de carbassa. Esbandiu bé la carbassa sencera i talleu-la a trossos. Passeu els trossos de carbassa petits pelats per una espremedora. Un got de suc de carbassa fresc al dia serà molt beneficiós per a la vostra salut, especialment per al sistema digestiu i genitourinari.
