En la ment d’alguns habitants, l’ortiga només és una mala herba perenne que creix a tot arreu i de vegades forma matolls intransitables. Mentrestant, es tracta d’una planta veritablement medicinal amb una rica composició multivitamínica i mineral. Les fulles de l’ortiga jove són especialment valuoses. Es poden utilitzar en medicina, cosmetologia i fins i tot en cuina.
És necessari
-
- fulles d'ortiga jove;
- guants de protecció;
- colador;
- aigua fresca;
- aigua bullint;
- ganivet;
- recipient de cuina;
- bol d'amanida;
- nous;
- cebes verdes;
- vinagre o suc de llimona;
- tamís per colar el brou.
Instruccions
Pas 1
Recolliu les fulles d’ortiga com a molt tard a principis de juny. Més endavant, aquesta planta també és útil, però ja contindrà menys substàncies medicinals. Els fitoterapeutes més deliciosos i nutritius consideren els primers brots ardents a finals d’abril i maig: són extremadament rics en àcid ascòrbic, vitamina A, potassi, magnesi i crom. A partir d’aquesta matèria primera, podeu preparar amanides de ple dret, sopes, tes i fins i tot farcits de pastissos.
Pas 2
Utilitzeu guants de goma per evitar fer-vos mal a les mans dels pèls urticants. Per deixar de picar l’ortiga, esbandiu-la bé amb aigua freda, poseu-la en un colador i escaldeu-la amb aigua bullent. Quan l’aigua s’escorre completament de les fulles, l’ingredient principal per a un menjar deliciós ja està a punt.
Pas 3
Les ortigues més joves es mengen crues. Per preparar l’amanida, talleu les fulles, combineu-les amb plomes de ceba verda i nous picades. Preparar per separat el brou d’ortiga i condimentar l’amanida amb ell (1/3 tassa per plat de 800 g d’ortiga, 100 g de fruits secs i la mateixa quantitat de cebes). Si voleu, podeu afegir una mica de vinagre o suc de llimona a l’amanida d’ortiga.
Pas 4
La resta del líquid es pot beure en lloc de te verd normal. No llenceu cap fulla que no estigui inclosa al plat. Prepareu-ne una infusió multivitamínica per a un ús futur: aquesta és una excel·lent eina per millorar la immunitat i prevenir els refredats. Per a 4 racions d’infusió, n’hi ha prou amb 75 g de fulles picades. Ompliu-los d’aigua (0,5 L) i deixeu-los bullir.
Pas 5
Bullir el líquid durant 8-10 minuts, després embolicar-lo en un recipient tancat amb una tovallola i deixar-lo coure durant unes 3 hores. La infusió serà encara més valuosa si afegiu un grapat de baies de sorbal abans de cuinar-les. Barregeu la beguda amb pastanaga acabada d'esprémer, remolatxa vermella i suc de llimona abans d'utilitzar-la. Els fitoterapeutes prescriuen aquest te fortificant al matí i al vespre abans dels àpats.
Pas 6
Ortigues joves seques per a ús futur i ús com a producte cosmètic meravellós. Normalment s’utilitza amb èxit per enfortir els cabells, combatre diverses malalties del cuir cabellut. Prepareu solucions per a l’última esbandida del cabell: insistiu 2-3 cullerades d’ortiga seca en aigua bullent (1 litre) i refredeu-la fins que estigui calenta. Aquest remei es pot fregar a les arrels del cabell cada dia, i després d’1, 5-2 mesos podeu fer front a la caiguda del cabell i la seborrea.
Pas 7
Es poden preparar infusions curatives simples d’ortiga jove just abans d’utilitzar-la. Per fer-ho, aboqueu 25 g de fulles amb un got d’aigua bullent i deixeu-ho durant 10 minuts. Després de colar i refredar, es pot utilitzar el brou. Els seus metges poden prescriure oralment com a hemostàtic; tòpicament per a èczemes, dermatitis, cremades, ferides no cicatritzants i altres malalties. Aquest remei a base d’herbes s’assembla a un medicament, de manera que no l’heu de prendre de manera casual i sense la recepta d’un especialista.
