Aquestes galetes originals, per descomptat, són adequades per a festes festives i els dolços brillants segurament faran un cop d’ull en un aniversari infantil. Per a les vacances d’estiu i primavera, els talladors de galetes en forma de flor són perfectes.
És necessari
- Per a galetes (de 20 a 30 peces):
- - 200 g de farina;
- - 1/2 llimona;
- - 25 g de midó;
- - 50 g de sucre llustre;
- - 100 g de mantega;
- - caramels de piruleta multicolors (amb diferents sabors).
Instruccions
Pas 1
Feu la massa. Tamiseu la farina i el midó en un bol gran. Talleu la mantega a daus, barregeu-la amb la farina i fregueu-la amb els dits en petites molles.
Pas 2
Ratlleu la ratlladura amb mitja llimona i feu suc de llimona. Afegiu ratlladura de llimona a la massa de farina cremosa, afegiu sucre en pols, aboqueu-hi 2 cullerades de suc de llimona. Remeneu-ho bé fins que quedi suau.
Pas 3
La massa ha de ser tova amb una superfície llisa, però prou ferma com per estendre-la. Si la massa està ben ajustada, afegiu-hi una mica de suc de llimona, si és massa tova, poseu-la a la nevera durant 15 minuts.
Pas 4
Enfarineu lleugerament la superfície de treball i estireu la massa en una capa de 5 mm de gruix. Retalleu les estrelles de la massa amb motlles ranurats grans. Utilitzeu una espàtula per estendre les galetes sobre una safata de forn folrada amb paper sulfuritzat.
Pas 5
Retalleu el centre de les estrelles amb petits motlles. Traieu el centre ben tallat i recolliu tots els trossos de massa per llançar-los posteriorment al següent lot d’estrelles. Coeu les galetes al forn preescalfat a 180 ° C durant 4 minuts.
Pas 6
Després de treure els forns del forn, col·loqueu un caramel dur al centre de cada forn. Si els forats de les estrelles són molt grans, utilitzeu dos caramels cadascun. Torneu a posar la safata al forn i coeu-la al forn durant 6-7 minuts, fins que estigui rossa i que es fonguin els caramels i ompliu els forats.
Pas 7
Assegureu-vos que els productes no estiguin massa cuits i que els extrems dels raigs no es cremin. Traieu els pinyons completament refrigerats del paper.
