Un bistec de vedella cuinat deliciosament sorprendrà agradablement als vostres éssers estimats, parents i amics. El principal secret d’aquest plat és la carn de qualitat. Un filet suau i tendre és perfecte per cuinar un bistec.
És necessari
-
- 1 kg de filet de vedella;
- 2 cullerades d'oli d'oliva
- condiments
- pebre
- sal al gust.
- Salsa d'all:
- 2 cullerades de crema agra;
- 1 gra d'all;
- herbes fresques.
Instruccions
Pas 1
Esbandiu bé la carn fresca sota aigua freda. Assecar-lo sobre paper o utilitzar tovalloles de paper especials.
Pas 2
Talleu amb cura la carn en filets de 10-12 cm de llargada. Per regla general, s’obtenen 3-4 trossos bonics i uniformes de la part mitjana del filet de vedella. Recordeu: el gruix d’un filet ha de ser d’uns 2-3 cm. En aquest cas, la carn es cuinarà bé i quedarà sucosa.
Pas 3
Premeu cada tros de carn de manera uniforme pels dos costats en la direcció del gra. Aquest truc us permetrà cuinar bistecs sucosos i tendres.
Pas 4
Condimentar la carn amb espècies. Per fer-ho, necessiteu herba de romaní, alls secs, una mica de nou moscada, alfàbrega i orenga. Salpebreu-ho. Afegiu una mica d’oli d’oliva a la carn. Tireu els filets, repartint les espècies uniformement per cada peça. Poseu el plat de carn a la nevera durant 30-40 minuts.
Pas 5
Col·loqueu els filets de vedella en una paella ben escalfada. Fregiu-los durant 4-5 minuts per cada costat a foc mitjà. Així, es forma una apetitosa escorça daurada a la carn.
Pas 6
Preescalfeu el forn a 200-220 graus. Porteu els filets de vedella fins que estiguin tendres. Per fer-ho, mantingueu la carn al forn durant 10-15 minuts.
Pas 7
Transferiu el plat acabat a un plat obert, guarniu-lo amb herbes i verdures fresques. L’arròs bullit o el puré de patates són perfectes com a guarnició.
Pas 8
Prepareu la salsa d’all per a la carn. Afegirà un picant especial al plat i omplirà els filets de vedella amb una aroma extraordinària. Per fer-ho, barregeu una petita quantitat de crema de llet amb 1 gra d'all picat. Afegiu anet fresc i julivert.
Pas 9
Els filets de vedella preparats d’aquesta manera agradaran sens dubte als vostres éssers estimats, familiars i amics. Tingueu en compte que la carn tendra va bé amb el vi negre sec.
