La marinara és una salsa amb gust de tomàquet inventada pels vaixells cocas al segle XVI. Es pot fer per fer risotto, pasta i pizza. Us oferim una recepta d’un plat meravellós a base de pasta, salsa marinara i pollastre.
És necessari
- • 500 g de filet de pollastre;
- • 70 g de formatge parmesà;
- • 50 g de formatge Mozzarella;
- • 80 g de farina;
- • 400 g d’espaguetis;
- • 4 tomàquets;
- • 4 grans d'all;
- • 30 ml de nata;
- • 3 cullerades. oli d’oliva;
- • 50 g de mantega;
- • sp culleradeta. Sàhara;
- • 1 culleradeta. condiments per a pollastre;
- • 1 munt de verds;
- • 5 culleradetes. sal.
Instruccions
Pas 1
En un bol profund, combineu formatge parmesà, farina, condiment de pollastre i 1 culleradeta. sal. Talleu el filet de pollastre a trossos grans, enrotlleu-hi la barreja resultant.
Pas 2
Fer la salsa Marinara. Tres alls en una ratlladora fina o premsats en una premsa d’all. Poseu mantega en un cassó, poseu-ho a foc baix i foneu-lo. A continuació, afegiu els alls, fregiu-los lleugerament en oli bullent, sense deixar de remenar. Renteu els tomàquets i tritureu-los en una batedora, afegiu-los al cassó amb ¼ culleradeta. Sàhara. Feu bullir la barreja resultant, coeu-la a foc mitjà durant 8-10 minuts, remenant regularment. Afegiu nata, pebre negre, 1 culleradeta. sal, coeu-ho sota la tapa durant 3 minuts més. Apagueu el foc, la salsa d’espaguetis ja està llesta.
Pas 3
Espaguetis de cocció: poseu una olla d’aigua al foc, espereu fins que bulli, afegiu-hi 1 cullerada. oli d’oliva i 1 culleradeta. sal. Submergiu els espaguetis en aigua i deixeu-los coure fins que estiguin tendres (15-20 minuts).
Pas 4
A més, per cuinar espaguetis amb salsa segons aquesta recepta, heu de fregir el filet de pollastre amb 2 cullerades. oli d’oliva i 30 g de mantega. Fregiu la carn per cada costat durant 3-4 minuts.
Pas 5
Rentem i tallem els verds. Podeu afegir ceba, julivert o alfàbrega als espaguetis amb salsa. Poseu el filet de pollastre acabat en un plat i escampeu-lo amb formatge ratllat de mozzarella i poseu-hi herbes per sobre. Escorreu l'aigua del cassó d'espaguetis, aboqueu la salsa sobre la pasta i serviu-la amb la carn.
