L’amanida és un plat fred que es coneix com a aperitiu. El nom de l'amanida de plat prové de la paraula italiana salata, que significa "salada". Tot i això, l’amanida no només pot ser salada, sinó també dolça, tot i que té un sabor únic.
És necessari
- - pastanagues de mida mitjana 4-5 peces;
- - 1 poma mitjana;
- - 1/2 culleradeta de sucre;
- - 2 cullerades d'oli vegetal;
- - 1/2 arrel de rave picant;
- - sal al gust.
Instruccions
Pas 1
Renteu i peleu les pastanagues, la poma i el rave picant. Coreu la poma, talleu-la a daus fins i poseu-la en aigua acidificada amb àcid cítric durant cinc minuts.
Pas 2
Ratlleu les pastanagues amb un ratllador gruixut. Ratlleu el rave picant sobre un ratllador fi. Combineu pastanagues, poma i rave picant. Escampar lleugerament amb oli vegetal i barrejar bé. Deixeu infusionar en un bol d’amanides a la nevera.
Pas 3
Abans de servir una amanida de fruites i verdures amb rave picant, cal afegir-hi sucre i sal, condimentar amb crema agra i decorar amb branquetes d’anet.
