La combinació original de salmó fumat, rave i pomes satisfà fins i tot els exigents gourmets. Una amanida inusual va ser inventada pels cuiners francesos.
És necessari
- - 150 g de mostassa o rave picant
- - maionesa
- - 1 poma verda
- - sal
- - pebre negre mòlt
- - 150 g de tomàquets cherry
- - fulles d’enciam
- - 500 g de filet de salmó fumat
- - 100 g de rave
Instruccions
Pas 1
Peleu la poma i talleu-la a tires fines. Talleu el rave a rodanxes fines o mitges anelles. N’hi ha prou amb tallar els tomàquets cherry per la meitat.
Pas 2
Arrenca les fulles d’enciam finament i barreja-les amb les verdures ja cuites. Col·loqueu-ho en una capa uniforme sobre un plat, a sobre amb trossets de filet de salmó fumat.
Pas 3
Combineu el rave picant (o la mostassa) amb una mica de maionesa. Ratlleu la ratlladura d’una taronja sobre un ratllador fi. Salpebreu la barreja com vulgueu. Barregeu bé tots els ingredients i refrigereu-los durant 10-15 minuts.
Pas 4
Salpebreu l'amanida amb la barreja de rave picant (mostassa) abans de servir-la. Podeu decorar el plat amb herbes o ous de guatlla tallats per la meitat.
