Un plat saborós i poc calòric, ideal per als dies calorosos, quan cal recuperar-se, però al mateix temps vol sentir-se lleuger després d’un àpat. La pasta de pollastre atraurà tots els membres de la família com un plat diari que triga un mínim de temps a preparar-se.
És necessari
- Ingredients per a 3-4 persones:
- - 200 g de qualsevol pasta;
- - 2 cullerades d'oli d'oliva;
- - ceba;
- - 1 gra d'all;
- - 4 tomàquets;
- - pit de pollastre;
- - 150 ml de brou de pollastre;
- - 3 cullerades de alfàbrega picada i unes fulles per decorar;
- - una cullerada de vinagre balsàmic;
- - 50 g de parmesà ratllat;
- - sal i pebre.
Instruccions
Pas 1
Bullir el pollastre fins que estigui tendre en aigua salada. Passar a un plat, reservar per refredar.
Pas 2
Bulliu la pasta en una gran quantitat d’aigua lleugerament salada d’acord amb les instruccions de l’envàs, poseu-la en un colador. Intentem cronometrar-la perquè la pasta es cuini quan tots els altres ingredients estiguin a punt.
Pas 3
Talleu el pit de pollastre refredat a trossets, espremeu els alls, trossegeu la ceba, talleu els tomàquets a daus.
Pas 4
Escalfeu l'oli en una paella, fregiu-hi la ceba perquè quedi transparent i suau. Afegiu all i tomàquets i fregiu-los durant un minut.
Pas 5
Afegiu a la paella trossos de pollastre, brou de pollastre, alfàbrega, vinagre balsàmic i pasta. Remeneu-ho, salpebreu-ho al gust, coeu-ho al foc màxim durant uns minuts perquè s’evapori l’excés de líquid.
Pas 6
Distribuïm la pasta amb pollastre i tomàquets als plats, escampem amb parmesà ratllat, decorem amb fulles d’alfàbrega.
